Domaine MontesPurple Angel
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Carmenère et le Petit Verdot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Purple Angel du Domaine Montes est dans le top 30 des vins du Chili et dans le top 5 des vins de Colchagua Valley.
Structure gustative du Purple Angel du Domaine Montes
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Purple Angel de Domaine Montes de la région de Central Valley est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Purple Angel du Domaine Montes de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de fer, huile ou herbes séchées et parfois aussi des arômes de feuille de tabac, agrumes ou épices.
Accords mets et vins avec du Purple Angel
Les accords qui marchent parfaitement avec le Purple Angel
Les accords mets et vins originaux avec le Purple Angel
Le Purple Angel du Domaine Montes s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux pruneaux et amandes, pâtes aux noix et à la salade rouge de trévise ou pilaf ouzbek.
Détails et informations techniques sur le Purple Angel du Domaine Montes
Découvrez le cépage: Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Purple Angel du Domaine Montes sont 2004, 2015, 2006, 2016 et 2014.
Informations sur le Domaine Montes
Le Domaine Montes fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 66 vins à la vente dans la région de Colchagua Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Colchagua Valley
La région viticole du Colchagua Valley se situe dans la région du Rapel Valley en Central Valley au Chili. En bouche du Colchagua Valley est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 463 domaines et châteaux dans la région du Colchagua Valley, produisant 2347 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Colchagua Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
La région viticole de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
Actualités liées à ce vin
Les lycées agri-viticoles tiennent leur salon du vin à Mérignac ce 26 mars
La 10e édition du Salon Vin’Ecoles du château Luchey-Halde,programmée le dimanche 26 mars de 10 à 18 heures, n’est pas une foire aux vins comme les autres. Car il s’agit d’un projet pédagogique, à plus d’un titre. Tout d’abord, l’organisation… La 10e édition du Salon Vin’Ecoles du château Luchey-Halde, programmée le dimanche 26 mars de 10 à 18 heures, n’est pas une foire aux vins comme les autres. Car il s’agit d’un projet pédagogique, à plus d’un titre. Tout d’abord, l’organisation est pr ...
Vin de Bordeaux : faut-il mettre des grappes entières dans les cuves ?
Bien qu’elle ne soit pas un « ingrédient » essentiel de la vinification, la rafle ne possède-t-elle pas quelques vertus qui auraient jusqu’à présent été négligées ? Œnologue chez Derenoncourt Consultants, Frédéric Massie a voulu en avoir le cœur net. Au même titre que la peau du raisin, sa pulpe et ses pépins, « la rafle est un élément constitutif du terroir… Bien qu’elle ne soit pas un « ingrédient » essentiel de la vinification, la rafle ne possède-t-elle pas quelques vertus qui auraient ...
Les vignerons du muscadet prennent leur revanche
Muscadet Château de la Bretonnerie, 2018 Un an de vieillissement en fût de chêne et un an de vieillissement en cuve aboutissent à ce vin irrésistible, joyeux et très expressif. Doré, rond et gras de prime abord, il révèle sa salinité et sa finesse dans une finale qui s’allonge de manière étonnante. Oui, on est surpris par la multiplicité de ce vin. On le croit petit, il est juste généreux ! 7,50 €. Domainedelarcher.fr Domaine Lucas-Salmon, « Les Brosses », 2020 A la vue de sa robe paille, il y a ...
Le mot du vin: Malique (acide)
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.
