Domaine MundiBig Zin Zinfandel Organic Reserve
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Big Zin Zinfandel Organic Reserve du Domaine Mundi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Big Zin Zinfandel Organic Reserve de Domaine Mundi de la région des Pouilles est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Big Zin Zinfandel Organic Reserve du Domaine Mundi de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou fruits sechés.
Accords mets et vins avec du Big Zin Zinfandel Organic Reserve
Les accords qui marchent parfaitement avec le Big Zin Zinfandel Organic Reserve
Les accords mets et vins originaux avec le Big Zin Zinfandel Organic Reserve
Le Big Zin Zinfandel Organic Reserve du Domaine Mundi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf luc lac, filet mignon de porc au foie gras et romarin ou epaule d'agneau sur son lit de pomme de terre.
Détails et informations techniques sur le Big Zin Zinfandel Organic Reserve du Domaine Mundi
Découvrez le cépage: Zinfandel
De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Big Zin Zinfandel Organic Reserve du Domaine Mundi sont 2017, 2016, 2015, 0 et 2019.
Informations sur le Domaine Mundi
Le Domaine Mundi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région des Pouilles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
Le mot du vin: Équilibre
Harmonie des différents éléments organoleptiques d'un vin. L'équilbre est lié à la typicité de chaque vin. La douceur d'un vin doux est un élément de son équilibre tandis que l'on demandera à un sancerre ou à un chablis d'être vif et sec.
