Domaine NovaiaLe Novaje Recioto della Valpolicella Classico
Vin doux
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Corvina, le Corvinone et le Rondinella.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du poisson gras ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Novaia de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de chocolat, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico
Le Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Novaia s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de steak tartare, boulettes de poisson ou coques aux pâtes.
Détails et informations techniques sur le Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Novaia
Découvrez le cépage: Corvina
Rouges élancés et frais, à la robe rubis claire, aux tanins fins et à l'acidité vive, sur des arômes de cerise griotte, amande amère, épices et finale typiquement amaricante. Décliné en rouges légers et glouglous (Bardolino DOC, Valpolicella DOC), puissants et concentrés en passerillage (Amarone della Valpolicella DOCG) et liquoreux (Recioto della Valpolicella DOCG). Cépage vénitien autochtone du lac de Garde et de la Valpolicella.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Novaia sont 2011, 2015, 2012
Informations sur le Domaine Novaia
Le Domaine Novaia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Recioto della Valpolicella Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Recioto della Valpolicella Classico
Vin doux DOCG du cœur historique de la Valpolicella (Fumane, Marano, Negrar, Sant'Ambrogio) : Corvina/Corvinone (45-95 %), Rondinella (5-30 %) passerillés 140 jours minimum (perte 35-40 %). Vinification arrêtée laissant ~50 g/l de sucres résiduels — rouge doux velouté et fragrant aux arômes intenses de cerise et marasca, robe grenat profonde. Bouche fruitée, ample et soyeuse. Vin de méditation ancestral, idéal sur desserts chocolatés.
La région viticole de Vénétie
Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
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