Domaine OcchipintiIl Frappato Sicilia
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Frappato.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Il Frappato Sicilia du Domaine Occhipinti
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Il Frappato Sicilia de Domaine Occhipinti de la région de Sicile est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Il Frappato Sicilia du Domaine Occhipinti de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de tropical, fumée ou pêche.
Accords mets et vins avec du Il Frappato Sicilia
Les accords qui marchent parfaitement avec le Il Frappato Sicilia
Les accords mets et vins originaux avec le Il Frappato Sicilia
Le Il Frappato Sicilia du Domaine Occhipinti s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou pâtes comme par exemple des recettes de mijoté de queue de boeuf et carottes, côtelettes d'agneau au citron et aux herbes ou lasagnes aux fruits de mer.
Détails et informations techniques sur le Il Frappato Sicilia du Domaine Occhipinti
Découvrez le cépage: Frappato
Le Frappato est un cépage ancien très répandu en Sicile et originaire du sud-est de l'île italienne. C'est un cépage avec une structure claire et fraîche, qui donne des vins à la robe saumonée, avec des arômes de fruits rouges et des notes florales. Son acidité prononcée et sa grande aptitude à s'accommoder de l'oxydation en font un vin qui à la fois riche et subtil. Il est idéal pour une consommation à la fois avec des plats légers et avec plus de richesse, tels que des plats à base d'huile d'olive et d'herbes aromatiques, mais aussi avec des plats avec des protéines. Le Frappato est un vin qui peut être consommé jeune, mais qui peut aussi vieillir très bien et offrir une très longue durée de garde. Les vins Frappatos plus âgés sont plus intenses mais aussi plus complexes, avec des notes de fruits et des nuances plus évoluées. Dans certaines régions de Sicile, le Frappato est même utilisé comme cépage uniquement pour les vins mousseux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Il Frappato Sicilia du Domaine Occhipinti sont 2022, 2019, 2018, 2021 et 2020.
Informations sur le Domaine Occhipinti
Le Domaine Occhipinti fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
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