Domaine OxenreiterCa' di Pietra Pinot Nero
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Ca' di Pietra Pinot Nero du Domaine Oxenreiter
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ca' di Pietra Pinot Nero de Domaine Oxenreiter de la région du Trentin-Haut-Adige est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Ca' di Pietra Pinot Nero
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ca' di Pietra Pinot Nero
Les accords mets et vins originaux avec le Ca' di Pietra Pinot Nero
Le Ca' di Pietra Pinot Nero du Domaine Oxenreiter s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, pljeskavica (hamburger des balkans) ou civet de marcassin nature.
Détails et informations techniques sur le Ca' di Pietra Pinot Nero du Domaine Oxenreiter
Découvrez le cépage: Gamay de Bouze
Le gamay de bouze est un cépage connu dès le 19ème siècle. D’origine bourguignonne, il est retrouvé, sur des superficies de plus en plus réduites, dans les vignobles de la Vallée du Cher. Il servait, entre autres, à ajouter un peu de couleur aux vins qui en manquaient. Petit mourot, rouge de couchey ou rouge de bouze sont les autres appellations de ce cépage à petites grappes. Quelquefois ailées, celles-ci sont de forme cylindrique et portent des baies de taille variable. La couleur de l’enveloppe des fruits, noir bleuté, est caractéristique, tout comme le rouge intense des feuilles à l’automne. Ces dernières sont issues de bourgeons qui apparaissent précocement. Elles sont portées par des pieds que l’on taille court et de port érigé. De vigueur moyenne, le gamay de bouze se retrouve sur les sols peu fertiles. Il faut le protéger des maladies du bois et de la chlorose. La vinification du jus rosé des pulpes donne un produit portant des notes de fruits noirs.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ca' di Pietra Pinot Nero du Domaine Oxenreiter sont 0, 2015
Informations sur le Domaine Oxenreiter
Le Domaine Oxenreiter fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 21 vins à la vente dans la région du Trentin-Haut-Adige à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Trentin-Haut-Adige
Le Trentin-Haut-Adige est la région viticole la plus septentrionale d'Italie, située juste à la frontière avec l'Autriche. La production était autrefois dominée par les cépages rouges locaux Lagrein et Schiava. Désormais, les vins blancs occupent une place plus importante en termes de Volume. Ils sont de plus en plus souvent élaborés à partir de cépages internationaux réputés tels que le Pinot Grigio et le Chardonnay.
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