Domaine PaternosterVulcanico Falanghina
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Le Vulcanico Falanghina du Domaine Paternoster est dans le top 90 des vins de Basilicate.
Structure gustative du Vulcanico Falanghina du Domaine Paternoster
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vulcanico Falanghina de Domaine Paternoster de la région de Basilicate est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vulcanico Falanghina du Domaine Paternoster de la région de Basilicate révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Vulcanico Falanghina
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vulcanico Falanghina
Les accords mets et vins originaux avec le Vulcanico Falanghina
Le Vulcanico Falanghina du Domaine Paternoster s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de marinade magique (pour crevettes, saint jacques, poissons...), quiche lardons gruyère ou verrine thon, tomate et basilic.
Détails et informations techniques sur le Vulcanico Falanghina du Domaine Paternoster
Découvrez le cépage: Poulsard
Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vulcanico Falanghina du Domaine Paternoster sont 2017, 2018, 2016, 0 et 2019.
Informations sur le Domaine Paternoster
Le Domaine Paternoster fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Basilicate à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Basilicate
La Basilicate, dans le sud de l'Italie, est une région dont le nom n'apparaît que très rarement dans les milieux viticoles. Elle est surtout connue pour ses vins rouges issus du CépageAglianico, et en particulier pour l'appellation Aglianico del Vulture. Elle ne compte que quatre appellations d'origine contrôlée (DOC), qui ne couvrent collectivement que deux bouteilles sur cent produites ici. Les 98 % restants sont vendus sous des appellations IGT ou, plus probablement, Vino da Tavola.
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Le mot du vin: Aigre
Se dit d'un vin désagréablement piquant et dégageant une odeur de vinaigre.
