Domaine Patrick Mourlan - La Bastide des OliviersCuvée Justine Vendanges Manuelles Coteaux Varois en Provence Rouge
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage fort.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cuvée Justine Vendanges Manuelles Coteaux Varois en Provence Rouge du Domaine Patrick Mourlan - La Bastide des Oliviers de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Cuvée Justine Vendanges Manuelles Coteaux Varois en Provence Rouge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Justine Vendanges Manuelles Coteaux Varois en Provence Rouge
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Justine Vendanges Manuelles Coteaux Varois en Provence Rouge
Le Cuvée Justine Vendanges Manuelles Coteaux Varois en Provence Rouge du Domaine Patrick Mourlan - La Bastide des Oliviers s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de fricandeaux à la mode allemande, curry d'agneau ou poulet au riz et à la crème de curry.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Justine Vendanges Manuelles Coteaux Varois en Provence Rouge du Domaine Patrick Mourlan - La Bastide des Oliviers
Découvrez le cépage: Courbu
Le courbu est autochtone des vignobles pyrénéens. Ce cépage de raisins blancs fait partie de la famille des jurançons. Trois clones sont reconnus dans cette variété qui bourgeonne à moyen terme.Il se développe régulièrement et présente une productivité satisfaisante. La manière dont les rameaux se forment est caractéristique. D’abord érigés, ceux-ci ploient et se courbent donnant une finition de cépage en parasol. Un porte-greffe bien vigoureux est recommandé pour voir le courbu se développer et atteindre sa maturité à troisième époque tardive.Les petites grappes affichent des traits assez distinctifs. Pas nécessairement ailées, elles sont pignées et trapues, de forme arrondie ou plutôt aplatie. Un léger voile rose couvre les baies les plus matures mais la couleur d’origine varie de vert jaune à blanc doré. La vinification rehausse le jus de ce cépage. Le bouquet s’affine en vieillissant sous une couleur jaune pâle. Sec ou moelleux, ce vin est d’une finesse toujours remarquable.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Justine Vendanges Manuelles Coteaux Varois en Provence Rouge du Domaine Patrick Mourlan - La Bastide des Oliviers sont 2013, 2015, 2018
Informations sur le Domaine Patrick Mourlan - La Bastide des Oliviers
Le Domaine Patrick Mourlan - La Bastide des Oliviers fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Coteaux Varois en Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Coteaux Varois en Provence
Côteaux Varois en Provence est une appellation clé de la région viticole de Provence à l'extrême sud-est de la France. Elle a été introduite en mars 1993 en complément du titre Côtes de Provence créé 16 ans plus tôt. Elle couvre les vignes de 28 communes au nord de Toulon, constituant essentiellement le tiers occidental du département du Var. Les vins de Côteaux Varois sont rouges, blancs et rosés, bien que ce dernier soit la Couleur dominante (comme c'est le cas presque partout en Provence).
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
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Le mot du vin: Décantation
Opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.
