Château la CalissePatricia Ortelli Coteaux Varois en Provence Rouge
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Patricia Ortelli Coteaux Varois en Provence Rouge du Château la Calisse est dans le top 50 des vins de Coteaux Varois en Provence.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Patricia Ortelli Coteaux Varois en Provence Rouge du Château la Calisse de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes de chêne, minéral ou framboise et parfois aussi des arômes de cassis noir, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Patricia Ortelli Coteaux Varois en Provence Rouge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Patricia Ortelli Coteaux Varois en Provence Rouge
Les accords mets et vins originaux avec le Patricia Ortelli Coteaux Varois en Provence Rouge
Le Patricia Ortelli Coteaux Varois en Provence Rouge du Château la Calisse s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de goulash de boeuf, mijoté d'agneau aux poivrons fondants ou butter chicken ou poulet makkhani (inde).
Détails et informations techniques sur le Patricia Ortelli Coteaux Varois en Provence Rouge du Château la Calisse
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Patricia Ortelli Coteaux Varois en Provence Rouge du Château la Calisse sont 2018, 2016, 2015, 2014 et 2017.
Informations sur le Château la Calisse
Le Château la Calisse fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Coteaux Varois en Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Coteaux Varois en Provence
Côteaux Varois en Provence est une appellation clé de la région viticole de Provence à l'extrême sud-est de la France. Elle a été introduite en mars 1993 en complément du titre Côtes de Provence créé 16 ans plus tôt. Elle couvre les vignes de 28 communes au nord de Toulon, constituant essentiellement le tiers occidental du département du Var. Les vins de Côteaux Varois sont rouges, blancs et rosés, bien que ce dernier soit la Couleur dominante (comme c'est le cas presque partout en Provence).
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
Le mot du vin: Maturation
Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.
