Domaine Paul de VilleMellitus Sauternes
Vin doux
En bouche ce vin doux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits et du fromage bleu.
Structure gustative du Mellitus Sauternes du Domaine Paul de Ville
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Mellitus Sauternes de Domaine Paul de Ville de la région de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Accords mets et vins avec du Mellitus Sauternes
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mellitus Sauternes
Les accords mets et vins originaux avec le Mellitus Sauternes
Le Mellitus Sauternes du Domaine Paul de Ville s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de tiramisu fraises et speculoos ou gnocchis aux lardons et au roquefort.
Détails et informations techniques sur le Mellitus Sauternes du Domaine Paul de Ville
Découvrez le cépage: Pinotin
Rouges élégants et structurés, à la robe rubis claire, aux tanins fins et à l'acidité fraîche, sur des arômes raffinés de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), sous-bois, épices douces et notes florales évoquant le pinot noir. Cépage interspécifique résistant au mildiou et à l'oïdium, locomotive des vignobles bio septentrionaux : Suisse, Allemagne, Belgique et Royaume-Uni. Hybride suisse créé dans les années 1990 par Valentin Blattner à Soyhières (pinot noir × cépage résistant).
Informations sur le Domaine Paul de Ville
Le Domaine Paul de Ville fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sauternes
AOC mythique de Bordeaux dédiée aux liquoreux nobles, rive gauche de la Garonne. Blancs d'or aux notes signature de miel, abricot confit, fruits exotiques, écorce d'orange, safran et finale tendue par une acidité ciselée, bouche opulente mais nerveuse — grand vin de garde et d'émotion. Sémillon dominant botrytisé (« pourriture noble » du Ciron) concentre les sucres, Sauvignon Blanc apporte vivacité, Muscadelle parfum. ~1 416 ha sur 5 communes.
La région viticole de Bordeaux
Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
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