Pelee Island WineryEco Trail
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Baco noir, le Cabernet franc et le Chambourcin.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Eco Trail du Pelee Island Winery de la région d'Ontario révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Eco Trail
Les accords qui marchent parfaitement avec le Eco Trail
Les accords mets et vins originaux avec le Eco Trail
Le Eco Trail du Pelee Island Winery s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de baeckeoffe, poulet bonne femme ou lapin à la moutarde maison.
Détails et informations techniques sur le Eco Trail du Pelee Island Winery
Découvrez le cépage: Baco noir
Rouges colorés et vifs, à la robe pourpre profonde, aux tanins souples et à l'acidité élevée, sur des arômes intenses de cerise noire, mûre, prune, café et notes fumées caractéristiques. Bouche dense, finale tendue. Quasi disparu en France (un temps interdit), il signe les rouges septentrionaux du Canada (Ontario, Nouvelle-Écosse) et du nord-est américain (New York). Hybride français créé en 1902 par François Baco dans les Landes (folle blanche × Vitis riparia grand glabre).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Eco Trail du Pelee Island Winery sont 2013, 2011, 0, 2012 et 2009.
Informations sur le Pelee Island Winery
Le Pelee Island Winery fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 65 vins à la vente dans la région d'Ontario à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ontario
Référence mondiale de l'Icewine canadien : vins doux d'exception issus de raisins gelés sur souche, robe dorée, notes signature d'abricot confit, mangue, miel, agrumes et fruits exotiques, sucre opulent équilibré par une acidité tendue (Vidal pour le fruit, Riesling pour la finesse). Vins tranquilles de climat frais : Riesling minéral et vif, Chardonnay précis, Pinot Noir fin (cerise, sous-bois), Cabernet Franc poivré. ~5 500 ha sur Niagara Peninsula entre lac Ontario et escarpement, VQA.
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Marquage des bouchons, des barriques ou des caisses à l'aide d'un fer.
