Domaine Phillips HillOppenlander Pinot Noir
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Oppenlander Pinot Noir du Domaine Phillips Hill est dans le top 60 des vins de Mendocino.
Structure gustative du Oppenlander Pinot Noir du Domaine Phillips Hill
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Oppenlander Pinot Noir de Domaine Phillips Hill de la région de Californie est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Oppenlander Pinot Noir du Domaine Phillips Hill de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou cuir et parfois aussi des arômes d'orange sanguine, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Oppenlander Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Oppenlander Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Oppenlander Pinot Noir
Le Oppenlander Pinot Noir du Domaine Phillips Hill s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, magret de canard aux figues noires ou fondue vietnamienne adaptée.
Détails et informations techniques sur le Oppenlander Pinot Noir du Domaine Phillips Hill
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Oppenlander Pinot Noir du Domaine Phillips Hill sont 2015, 2014, 2013, 2012
Informations sur le Domaine Phillips Hill
Le Domaine Phillips Hill fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Mendocino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mendocino
AVA générale de Mendocino County (Californie nord) aux micro-climats variés : Zinfandel signature historique en rouge roi (planté par migrants italiens fin XIXe), notamment Redwood Valley et Mendocino Ridge — rouges épicés et poivrés, fruits noirs mûrs et confits, tanins charnus. Aussi Pinot Noir (~2700 ac) frais et fin sur secteurs côtiers brumeux, Carignan, Petite Sirah, Syrah et Grenache. Zones chaudes intérieures pour Cabernet et Merlot, identité éclectique italo-bourguignonne.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
Actualités liées à ce vin
Les Oscars 2026 vont trinquer français : ce champagne fait son grand retour sur le tapis rouge d’Hollywood
Quand les bulles rencontrent le septième art Sommaire Quand les bulles rencontrent le septième art La Maison Piper-Heidsieck va faire son retour ce week-end sur le tapis rouge d’Hollywood, à l’occasion de la 98e cérémonie des Oscars qui se déroulera dans la nuit du dimanche 15 au lundi 16 mars au théâtre Dolby de Los […]
...Une foncière de sortie de crise viticole : « c’est comment je libère, je désendette et je remets sur le bon rail une propriété viticole »
Projet aussi inédit que l’ampleur de la crise viticole actuelle, la foncière rachetant les parcelles viticoles arrachées en Gironde pour les restructurer doit permettre d’aller au-delà de la réduction des surfaces de vignes. « On a traité la surproduction de vin avec l’arrachage dans une première phase, il faut maintenant traiter la situation des viticulteurs qui […]
...Melon de Bourgogne : le cépage du Muscadet
Souvent réduit au vin des huîtres, le melon de Bourgogne mérite mieux. Ce cépage né en Bourgogne s’est installé dans le Pays nantais et se trouve aujourd’hui au cœur du Muscadet. Styles jeunes ou sur lie, repères d’étiquette, profil aromatique et accords : voici les bases pour le choisir et l’accorder sans se tromper. De la […]
...Le mot du vin: Braucol
Voir fer servadou.
