Domaine Pierre-Yves Colin-MoreySantenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey est dans le top 70 des vins de Santenay.
Structure gustative du Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires de Domaine Pierre-Yves Colin-Morey de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de citron, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires
Les accords qui marchent parfaitement avec le Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires
Les accords mets et vins originaux avec le Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires
Le Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de kafta bil saniyeh (plat libanais), paupiettes de veau à la bourguignonne ou rôti de porc confit.
Détails et informations techniques sur le Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Santenay Vieilles Vignes Ceps Centenaires du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey sont 2016, 2015, 2017, 2012 et 2011.
Informations sur le Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Le Domaine Pierre-Yves Colin-Morey fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 77 vins à la vente dans la région de Santenay à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Santenay
La région viticole du Santenay se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Antoine Olivier et le Domaine René Lequin-Colin y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Santenay sont les Pinot noir, Chardonnay et Muscadelle, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Santenay révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits à noyau ou viollette et parfois aussi des arômes d'abricot, fruits sechés ou amandes.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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