Le Domaine Ployez-Jacquemart en Champagne

Domaine Ployez-Jacquemart
Le domaine propose 19 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 53 des domaines de Champagne
Il se situe en Champagne
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Le Domaine Ployez-Jacquemart fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Champagne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Ployez-Jacquemart est un domaine viticole situé en Champagne, France. Le domaine est situé sur les hauteurs de la ville de Chigny Les Roses, à quelques kilomètres au sud de Reims. Le domaine est pittoresque et s’insère parfaitement dans le paysage champenois. Il est ancien et demande une grande attention pour en produire de grandes qualités de vins. Le Domaine Ployez-Jacquemart a été fondé en 1820 et depuis lors fais partie de l'héritage de la famille. Depuis plus de deux cents ans, cette maison a produit des vins de la plus haute qualité. Le domaine produit des vins Blancs, Rosés et Rouges ainsi que des vins mousseux. Les vins Blancs sont produits à partir de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris. Les vins rouges sont produits à partir de Pinot Noir et de Gamay. La maison produit également des vins mousseux tels que le Brut et le Millésime de Champagne. Le vignoble du domaine Ployez-Jacquemart couvre une douzaine d’hectares et se trouve sur des pentes qui baignent dans la lumière du soleil. Ce terrain varié, construit sur des vallons, des collines et des vignobles, donne des vins de qualité supérieure. Les vignobles sont en grande partie orientés sud-ouest de façon à donner aux vins la meilleur exposition au soleil. Le domaine Ployez-Jacquemart s'est engagé à produire des vins uniques et de la plus haute qualité. La maison applique de très stricts critères de qualité, et veille à ce que les vins soient produits pendant le processus naturel pour obtenir la meilleure expression possible. Les vins sont élevés en fûts de chêne français, pour leur donner du caractère et du goût, et les vins mousseux sont élevés en bouteille afin de donner le meilleur effet possible. Le Domaine Ployez-Jacquemart est connu pour produire des vins exceptionnels et particulièrement sophistiqués. Les vins de cette maison présentent un équilibre subtil, une délicate complexité aromatique et une texture merveilleuse. Les vins du domaine sont évalués et classés parmi les meilleurs vins non seulement en France, mais également à l’échelle internationale.

Top des meilleurs vins du Domaine Ployez-Jacquemart

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ployez-Jacquemart à Champagne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ployez-Jacquemart. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ployez-Jacquemart avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Ployez-Jacquemart

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Ployez-Jacquemart

Les vins effervescent du Domaine Ployez-Jacquemart s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou moules marinières au maroilles.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Ployez-Jacquemart

Au nez le vin effervescent du Domaine Ployez-Jacquemart révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de citron, toasté ou brioche. En bouche le vin effervescent du Domaine Ployez-Jacquemart est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Ployez-Jacquemart

  • 1999avec une note moyenne de 4.60/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1996avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.34/5
  • 0avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Ployez-Jacquemart

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole de Champagne

Effervescents de référence mondiale : bulle fine, tension citronnée, notes de brioche, amande grillée, fleurs blanches et fruits à chair blanche après élevage sur lies. Trois cépages assemblés ou seuls : Pinot Noir charnu (38%), Meunier fruité (33%), Chardonnay ciselé (28%). Du Blanc de Blancs droit au Blanc de Noirs vineux, du Brut sans année au Millésimé de garde. AOC depuis 1927, 34 300 ha sur craie, 17 Grands Crus et 44 Premiers Crus.

L'apéritif et la fête.

Les grands vins doux du Domaine Ployez-Jacquemart

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Ployez-Jacquemart

Les vins doux du Domaine Ployez-Jacquemart s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de ragoût de poulet et saucisses aux carottes, côtes de porc à la vapeur ou canard à l'orange.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Ployez-Jacquemart

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Blancs ronds et souples, à la bouche tendre, sur des arômes discrets de pomme, poire, amande fraîche, fleurs blanches et notes briochées. Acidité modérée, finale légère. Star du Crémant d'Alsace (effervescent fin et tendu) et base de l'Edelzwicker. Cultivé en Allemagne (Weissburgunder, Bade-Wurtemberg), en Italie du Nord (Pinot Bianco, Alto Adige), en Autriche et au Luxembourg. Mutation blanche du pinot noir.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Ployez-Jacquemart

Une route des vins de prévue dans la région de Champagne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ployez-Jacquemart.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

Actualités du Domaine Ployez-Jacquemart et des vins de la région

#130 – Simon Rion – 27/04/2026

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge, Au programme de ce 130ème épisode, partons direction Courmas, à la rencontre de Simon Rion : 00:55 ‘ : Le parcours de Simon 01:52 ‘ : Parvenir à appréhender le vignoble 02:27 ‘ : Vigneron : une évidence ? 03:38 ‘ : Explorer la vinification 04:23 ‘ : La gestion des doutes […]

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Le mot du vin: Piqûre (acétique)

Synonyme d'acescence.