Le Domaine Positive fait parti des domaines à suivre à Bairrada. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Bairrada à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Positive à Bairrada parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Positive. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Positive avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Positive s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc comme par exemple des recettes de jardinière de légumes.
Au nez le vin effervescent du Domaine Positive révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
DOC portugaise du centre-ouest, royaume du Baga autochtone (>50%). Rouges denses et structurés aux notes signature de cerise noire, prune, eucalyptus, tabac et notes terreuses, tanins fermes et acidité vive — vins de très longue garde. Aussi Castelão fruité et Touriga Nacional parfumée. Blancs Maria Gomes (Fernão Pires) floral, Arinto vif, Bical minéral.
Spécialité : mousseux méthode traditionnelle (53% des effervescents portugais). ~10 000 ha, climat océanique humide.
Les vins blanc du Domaine Positive s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de rougaille tomates (madagascar), emulsion de foie gras à la pata negra ou queue de lotte au lait de coco et curry.
En bouche le vin blanc du Domaine Positive est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Rouges structurés et profonds, à la robe rubis sombre, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de fruits noirs (mûre, prune), cerise, tabac, cuir, épices, cacao et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Composante essentielle des grands rouges secs du Douro DOC et pilier des Porto Vintage et LBV. Aussi star de l'Alentejo DOC sous le nom Aragonez et de Dão DOC. Synonyme portugais du tempranillo ibérique, signature des grands vins du Douro.
Les vins rouge du Domaine Positive s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf en daube, gigot d'agneau braisé sucré salé ou aiguillettes de canard au bleu d'auvergne.
En bouche le vin rouge du Domaine Positive est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Se dit d'un vin qui n'est pas limpide à cause de la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.
Les vins rosé du Domaine Positive s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc comme par exemple des recettes de kig ha farz (pot-au-feu breton).
Rouges structurés et tanniques, à la robe profonde et à l'acidité élevée, sur des arômes de cerise noire, mûre, prune, épices, cuir, tabac et notes minérales. Tannique et tardif, demande de longs élevages pour s'arrondir, offre alors un beau potentiel de garde. Star absolue de Bairrada DOC dans le centre du Portugal (sols argilo-calcaires baga), aussi vinifié en effervescents méthode traditionnelle et en rosés tendus. Cépage portugais autochtone, longtemps mal aimé puis réhabilité.
Une route des vins de prévue dans la région de Bairrada ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Positive.
Blancs secs aromatiques et vifs, à la robe pâle dorée, à la bouche élancée et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures muscatés discrets, fleurs blanches (acacia), agrumes (citron) et fruits à chair blanche. Aussi en effervescents (espumante) frais et parfumés. Pilier de la Bairrada où il est connu sous ce nom, participe aux mousseux et blancs secs portugais. Synonyme bairradin du fernão pires, cépage blanc autochtone, l'un des plus plantés au Portugal.
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