Le Domaine Salzillo (ES) de Jumilla à Murcie

Domaine Salzillo (ES)
Le domaine propose 19 vins différents
2.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 2.9
Il est classé au top 511 des domaines de Murcie
Il se situe en Jumilla dans la région de Murcie
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Le Domaine Salzillo (ES) fait parti des domaines à suivre à Jumilla. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Jumilla à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Salzillo (ES)

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Salzillo (ES) à Jumilla parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Salzillo (ES). Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Salzillo (ES) avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Salzillo (ES)

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Salzillo (ES)

Les vins doux du Domaine Salzillo (ES) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, soupe au pistou complète ou tajine d'agneau aux artichauts et tomates séchées.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Salzillo (ES)

En bouche le vin doux du Domaine Salzillo (ES) est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Salzillo (ES)

  • 0avec une note moyenne de 3.66/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Salzillo (ES)

  • Monastrell

À la découverte de la région viticole de Jumilla

Sud-est aride espagnol, royaume du Monastrell (Mourvèdre, >85% du vignoble). Rouges puissants et solaires aux notes signature de mûre confite, prune noire, garrigue, poivre, cuir et réglisse, tanins fermes et bouche chaleureuse — référence mondiale du cépage. Vieilles vignes ungrafted nombreuses (le phylloxéra a épargné les sols calcaires). Aussi Tempranillo souple, Syrah poivrée, Garnacha ronde.

Rosés salins. ~23 000 ha entre 300-1 000 m, climat continental sec.

Les grands vins rouges du Domaine Salzillo (ES)

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Salzillo (ES)

Les vins rouge du Domaine Salzillo (ES) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'epaule de porcelet aux pommes boulangères fondantes, mes lasagnes bolognaises (sans béchamel) ou colombo de veau.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Salzillo (ES)

En bouche le vin rouge du Domaine Salzillo (ES) est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Salzillo (ES)

  • 0avec une note moyenne de 2.63/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Salzillo (ES)

  • Monastrell
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Blanc Dame

Blancs secs simples et vifs, à la robe pâle dorée, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes peu démonstratifs de fleurs blanches, agrumes (citron) et notes herbacées. Profil productif rustique destiné historiquement à la distillation. Aujourd'hui marginal, subsiste dans quelques parcelles patrimoniales et participe aux assemblages d'eaux-de-vie traditionnelles. Cépage blanc français autochtone du Sud-Ouest, autrefois cultivé en Armagnac et Charente.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Salzillo (ES)

Une route des vins de prévue dans la région de Jumilla ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Salzillo (ES).

Découvrez le cépage: Monastrell

Rouges puissants et structurés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, prune), cerise confite, garrigue, herbes méditerranéennes, poivre noir, cuir, réglisse et notes animales. Beau potentiel de garde, vins solaires alcooleux. Star de Jumilla DO, Yecla DO, Bullas DO et Alicante DO dans le sud-est espagnol. Synonyme espagnol du mourvèdre méditerranéen, signature identitaire de l'Espagne solaire.

Actualités du Domaine Salzillo (ES) et des vins de la région

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Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.

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