Domaine San MarcoCesanese Red
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Cesanese Red du Domaine San Marco est dans le top 80 des vins du Latium.
Structure gustative du Cesanese Red du Domaine San Marco
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cesanese Red de Domaine San Marco de la région du Latium est un vin .
Accords mets et vins avec du Cesanese Red
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cesanese Red
Les accords mets et vins originaux avec le Cesanese Red
Le Cesanese Red du Domaine San Marco s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de daube provençale, pad thai ou noix de veau à la crème et aux champignons.
Détails et informations techniques sur le Cesanese Red du Domaine San Marco
Découvrez le cépage: Ravat 51
Croisement interspécifique obtenu par Jean-François Ravat vers 1930. Certains lui donnent comme parents le 6905 Seibel - ou subéreux - et le pinot, à confirmer toutefois. On peut encore le rencontrer en Amérique du nord, en Angleterre, ... pratiquement inconnu en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cesanese Red du Domaine San Marco sont 0
Informations sur le Domaine San Marco
Le Domaine San Marco fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 65 vins à la vente dans la région du Latium à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Latium
Le Latium est une région du centre de l'Italie, où se trouve l'ancienne capitale de Rome. La réputation de la région repose principalement sur ses vins blancs, dont les principaux cépages sont le Trebbiano, le Malvasia di Candia et le Malvasia Puntinata. Traditionnellement, ces vins étaient Gras, ronds, abboccato et destinés à une consommation immédiate. Aujourd'hui, les styles sont plus légers, plus secs et plus croquants grâce aux méthodes de Vinification modernes.
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Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
