Le Domaine Sepp Moser fait parti des domaines à suivre à Niederösterreich. Il propose 67 vins à la vente dans la région de Niederösterreich à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sepp Moser à Niederösterreich parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sepp Moser. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sepp Moser avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Sepp Moser s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de filet mignon au barbecue, quiche sans pâte brocolis et bleu ou croquette de jambon purée.
Au nez le vin blanc du Domaine Sepp Moser révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, fumée ou miel et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, crème ou poivre blanc. En bouche le vin blanc du Domaine Sepp Moser est un vin avec une belle fraicheur.
La Basse-Autriche est une région viticole située au nord-est de l'Autriche, à la frontière avec la Slovaquie et la République tchèque. C'est la plus grande région viticole du pays, tant sur le plan géographique qu'en termes de production. On y trouve environ 28 000 hectares de vignobles (69 000 acres). Ils sont responsables d'environ la moitié de la production totale de vin en Autriche.
Le Niederösterreich comprend huit des seize régions viticoles officielles de l'Autriche, chacune contribuant à sa grande variété de styles et de types de vins. Une variété de cépages différents sont cultivés dans la région, mais le Grüner Veltliner et le Riesling dominent. Le Pinot Noir et le Sankt-Laurent, tous plantés dans la région, donnent des vins de grande qualité, bien qu'ils soient exclus des classements DAC. On trouve ici cinq vins officiels du Districtus Austriae Controllatus (DAC).
Les vins élaborés dans ces zones à partir de raisins autres que ceux spécifiés sont étiquetés comme Niederösterreich. - Carnuntum : Vin blanc de Chardonnay, Weissburgunder ou Grüner Veltliner. Vin rouge de Blaufränkisch ou Zweigelt. - Kamptal, Kremstal, Traisental : vins blancs de Grüner Veltliner ou de Riesling.
Les vins doux du Domaine Sepp Moser s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage doux comme par exemple des recettes de lasagnes aux deux saumons, spaghetti aux fruits de mer express ou salade estivale de poulet poivrons et feta.
Au nez le vin doux du Domaine Sepp Moser révèle souvent des types d'arômes de miel, sous-bois ou fruits sechés et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux ou fruits (d'arbre fruitier).
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
Les vins rouge du Domaine Sepp Moser s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde), poêlée d'abats berbère ou cuisse de canard confite au cidre.
Au nez le vin rouge du Domaine Sepp Moser révèle souvent des types d'arômes de cerise, boisé ou poivre blanc et parfois aussi des arômes de fruits rouges, cerise rouge ou cerise noire. En bouche le vin rouge du Domaine Sepp Moser est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.
Les vins effervescent du Domaine Sepp Moser s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tartiflette au reblochon, taboulé à l'italienne ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Au nez le vin effervescent du Domaine Sepp Moser révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux.
Cépage allemand obtenu en 1916 par Georg Shere (1879/1949). Il était donné jusque-là comme provenant d'un croisement entre le riesling et le sylvaner, mais des tests génétiques ont montré que son père est le bouquettraube (bukettrebe), notons au passage qu'il est proche parent avec le kerner. On peut rencontrer le Scheurebe en Autriche, en Allemagne, en Belgique, en Suisse, aux Pays bas, en Italie, en Slovénie, en Grande Bretagne, aux Etats unis (Californie, Virginie, ...), au Canada (Ontario, Colombie britannique, ...), ... pratiquement inconnu en France.
Les vins rosé du Domaine Sepp Moser s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, frissure d'agneau ou champignons farcis.
Au nez le vin rosé du Domaine Sepp Moser révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Vin riche et concentré offrant des tanins serrés et une matière consistante.
Une route des vins de prévue dans la région de Niederösterreich ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sepp Moser.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Je ne crois pas avoir eu l’occasion de goûter ce nouveau millésime du Grüner Veltliner Classic de Sepp Moser, si ce n’est peut-être à Millésime Bio il y a un an. À tort, car ce 2019 est peut-être le plus réussi depuis qu’on le référence, et certainement le plus « grand public ». Car parfois, ce cépage peut présenter des notes végétales (sauge, herbe froissée) que j’aime plutôt bien, mais qui peuvent déranger. Là, rien de cela : il y la maturité, mais celle-ci est équilibr ...
Le salon professionnel Vinexpo se déroulera à Bordeaux du 13 au 16 mai. En marge de l’événement, Terre de Vins organisera trois dégustations ouvertes au grand public. La première, en préambule du salon, se tiendra le dimanche 12 mai au Palais de la Bourse et réunira une belle sélection de vins étrangers et spiritueux. Fidèle à la tradition, Terre de Vins s’emploie à faire toucher du doigt l’effervescence de Vinexpo au grand public à travers ses événements « off ». Bien que le s ...
Cela fait maintenant quatre ans que nous travaillons avec Sepp Moser, domaine en biodynamie en Autriche, dirigé aujourd’hui par le sympathique et talentueux Nikki Moser. Millésime après millésime, j’ai l’impression qu’il trouve de plus en plus ses marques, avec des vins plus précis, des maturités plus abouties tout en gardant de la fraîcheur. Entre les gelées qui ont ravagé l’Autriche au printemps 2017 et le succès commercial, une partie de nos références habi ...
Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.
