Domaine Shimul440 Petite - Dolcetto
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou du gibier.
Le 440 Petite - Dolcetto du Domaine Shimul est dans le top 70 des vins d'Ensenada.
Accords mets et vins avec du 440 Petite - Dolcetto
Les accords qui marchent parfaitement avec le 440 Petite - Dolcetto
Les accords mets et vins originaux avec le 440 Petite - Dolcetto
Le 440 Petite - Dolcetto du Domaine Shimul s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tanjia, porc effiloché (us pulled pork ) ou magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto.
Détails et informations techniques sur le 440 Petite - Dolcetto du Domaine Shimul
Découvrez le cépage: Mataro
Rouges structurés et corsés, à la robe pourpre profonde, aux tanins fermes et à la bouche dense à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits noirs (mûre, cassis), épices, garrigue (thym, romarin), poivre, cuir et notes animales typiques. Beau potentiel de garde méditerranéen. Star de Bandol AOC en Provence, cultivé en Espagne, Californie et Australie sous ce nom. Synonyme du mourvèdre, cépage noir méditerranéen historique originaire de Mataró en Catalogne.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du 440 Petite - Dolcetto du Domaine Shimul sont 2009, 2013, 2015, 0 et 2011.
Informations sur le Domaine Shimul
Le Domaine Shimul fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région d'Ensenada à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ensenada
Capitale viticole du Mexique en Basse-Californie (Valle de Guadalupe à 50 km nord, 90 % production nationale) : Cabernet Sauvignon, Nebbiolo (parfaitement adapté) et Merlot signatures en rouges rois — profil signature aux arômes de cerise, cacao, notes fermentées et levurées, touches boisées, épices et agrumes. Syrah et Grenache historique en complément, créativité hors appellations strictes. Climat méditerranéen propice, ~2 millions caisses/an, assemblages originaux.
La région viticole de North
Nord d'Israël englobant Haute et Basse Galilée plus Golan, vignobles d'altitude sur sols calcaires, basaltes volcaniques et graviers drainants, climat tempéré par les amplitudes jour-nuit. Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah signatures en rouges rois : charnus et précis aux notes de cassis, cerise noire, mûre, garrigue et touche minérale, tanins mûrs et fraîcheur préservée. Carignan historique. Chardonnay tendu et Sauvignon vif en blancs.
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Science de l'oenologue portant essentiellement sur le domaine de l'élaboration et de l'élevage des vins.
