Domaine ShimulYumano
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Yumano du Domaine Shimul est dans le top 70 des vins d'Ensenada.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Yumano
Les accords qui marchent parfaitement avec le Yumano
Les accords mets et vins originaux avec le Yumano
Le Yumano du Domaine Shimul s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de pot-au feu de boeuf, rôti de veau au four ou rouelle de porc à la moutarde.
Détails et informations techniques sur le Yumano du Domaine Shimul
Découvrez le cépage: Sangiovese
Rouges fermes et droits, à l'acidité ciselée et aux tanins anguleux, sur des arômes de cerise griotte, prune, herbes séchées, cuir, thé noir et notes balsamiques. Finale typiquement amère et savoureuse. Star de Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG et Morellino di Scansano. Cépage italien le plus planté, descendant du ciliegiolo × calabrese di Montenuovo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Yumano du Domaine Shimul sont 2012, 0, 2010, 2009
Informations sur le Domaine Shimul
Le Domaine Shimul fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région d'Ensenada à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ensenada
Capitale viticole du Mexique en Basse-Californie (Valle de Guadalupe à 50 km nord, 90 % production nationale) : Cabernet Sauvignon, Nebbiolo (parfaitement adapté) et Merlot signatures en rouges rois — profil signature aux arômes de cerise, cacao, notes fermentées et levurées, touches boisées, épices et agrumes. Syrah et Grenache historique en complément, créativité hors appellations strictes. Climat méditerranéen propice, ~2 millions caisses/an, assemblages originaux.
La région viticole de North
Nord d'Israël englobant Haute et Basse Galilée plus Golan, vignobles d'altitude sur sols calcaires, basaltes volcaniques et graviers drainants, climat tempéré par les amplitudes jour-nuit. Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah signatures en rouges rois : charnus et précis aux notes de cassis, cerise noire, mûre, garrigue et touche minérale, tanins mûrs et fraîcheur préservée. Carignan historique. Chardonnay tendu et Sauvignon vif en blancs.
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