Le Domaine Šimonovič fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Malokarpatská à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Šimonovič à Malokarpatská parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Šimonovič. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Šimonovič avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Šimonovič s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de sardines à l'escabèche, bigorneaux - la cuissson parfaite! ou rondelles de merlan en sauce.
La région viticole du Malokarpatská en Slovaquie. Les caves et vignobles comme le Domaine Rariga et le Domaine Vladimir Valenta y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Malokarpatská sont les Cabernet-Sauvignon, Riesling et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Malokarpatská révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), pommes ou agrumes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré).
Nous dénombrons actuellement 51 domaines et châteaux dans la région du Malokarpatská, produisant 286 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Malokarpatská s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, nourriture épicée ou volaille.
Les vins rouge du Domaine Šimonovič s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de couscous sans couscoussier ou cuissot de chevreuil à la tomate.
Le cépage St. Laurent est un cépage rouge à faible rendement bredouillé d’une variété autochtone d’Autriche et répandu dans une large partie de l’Europe centrale et orientale. Le St. Laurent a des grappes longues, moyennement épaisses, coniques et compactes. La peau rubis scintille sous des reflets violets. Son goût est légèrement poivré et épicé, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et de framboises. La rondeur et la douceur sont typiques de ce cépage. Dans les vins secs, il crée des saveurs complexes d’aiguilles de pin, de réglisse et de chocolat noir. Il est très malléable et peut produire des styles aromatiques et texturaux qui contrastent avec la forte acidité et la légère tannicité. Le St. Laurent s'accouple bien avec des pièces entières de viande rouge et des plats savoureux. Il est aussi souvent consommé sur une base quotidienne avec des aliments simples, tels que des pizzas et des salades composées. C'est un vin ideal pour tous ceux qui aiment la rondeur et la souplesse. Le cépage St. Laurent est aussi très apprécié pour ses qualités polyvalentes, son arôme intense, sa rondeur et sa fraîcheur.
Les vins rosé du Domaine Šimonovič s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de lasagne de courgettes, dorade royale ou bocconcini (roulés de veau au jambon et comté).
Se dit d'un vin généralement trop vieux qui a perdu sa couleur, son volume et sa puissance.
Une route des vins de prévue dans la région de Malokarpatská ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Šimonovič.
Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
