Le Domaine Sušić de Dalmatian Coast
Le Domaine Sušić fait parti des domaines à suivre à Dalmatian Coast. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Dalmatian Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le domaine viticole Sušić est un coin pittoresque et authentique, situé le long de la majestueuse côte dalmate en Croatie. Essentiellement familiale, cette exploitation est riche d'une tradition viticole longue d'un siècle et s'appuie sur la philosophie du respect des cycles naturels de la vigne pour produire des vins de grande qualité. Nichoé entre les collines et la mer Adriatique, le domaine est un spectacle visuel à lui seul. Ses vignobles s'étendent à perte de vue, formant une mosaïque de vert vibrant sous le soleil dalmate. Les vignes, cultivées en terrasses, sont exposées à la douce brise de mer, offrant des conditions idéales pour une maturation graduelle des raisins. Le domaine Sušić met en pratique une viticulture biologique, où chaque intervention est précédée d'une observation minutieuse afin de maintenir un équilibre biologique des vignes. Ici, le travail humble dans le vignoble prime. Les vignes sont soignées à la main, avec le plus grand soin, tout comme les vendanges qui sont également effectuées manuellement pour assurer une sélection optimale des raisins. Le domaine est principalement axé sur le cépage autochtone Posip, qui donne des vins blancs remarquablement fruités et refraîchissants. Cependant, ils travaillent également avec des variétés telles que Plavac Mali et Marastina, produisant des vins rouges et rosés élégants, remarquables par leur intensité aromatique et leur structure équilibrée. La cave de Sušić est un lieu magique, où le jus de raisin se transforme en vin sous l'action du temps et où se perpétue un savoir-faire ancestral. Les vins sont élevés en partie en cuves inox et en partie en fûts de chêne pour apporter le juste équilibre entre fraîcheur, fruité et complexité. Chez Sušić, l'hospitalité est une valeur fondamentale.
