Domaine TommasiRecioto della Valpolicella Classico
Vin doux
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Corvina, le Molinara et le Rondinella.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du poisson gras ou des fruits de mer.
Accords mets et vins avec du Recioto della Valpolicella Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Recioto della Valpolicella Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Recioto della Valpolicella Classico
Le Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Tommasi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux champignons, pavés de saumon en papillote ou seiche à l'armoricaine (morgate).
Détails et informations techniques sur le Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Tommasi
Découvrez le cépage: Corvina
Rouges élancés et frais, à la robe rubis claire, aux tanins fins et à l'acidité vive, sur des arômes de cerise griotte, amande amère, épices et finale typiquement amaricante. Décliné en rouges légers et glouglous (Bardolino DOC, Valpolicella DOC), puissants et concentrés en passerillage (Amarone della Valpolicella DOCG) et liquoreux (Recioto della Valpolicella DOCG). Cépage vénitien autochtone du lac de Garde et de la Valpolicella.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Tommasi sont 2010, 0, 2009
Informations sur le Domaine Tommasi
Le Domaine Tommasi fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 107 vins à la vente dans la région de Recioto della Valpolicella Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Recioto della Valpolicella Classico
Vin doux DOCG du cœur historique de la Valpolicella (Fumane, Marano, Negrar, Sant'Ambrogio) : Corvina/Corvinone (45-95 %), Rondinella (5-30 %) passerillés 140 jours minimum (perte 35-40 %). Vinification arrêtée laissant ~50 g/l de sucres résiduels — rouge doux velouté et fragrant aux arômes intenses de cerise et marasca, robe grenat profonde. Bouche fruitée, ample et soyeuse. Vin de méditation ancestral, idéal sur desserts chocolatés.
La région viticole de Vénétie
Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
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