Domaine Tongue in GrooveCabal Vineyard Pinot Noir
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Cabal Vineyard Pinot Noir du Domaine Tongue in Groove est dans le top 50 des vins de Wairarapa.
Structure gustative du Cabal Vineyard Pinot Noir du Domaine Tongue in Groove
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cabal Vineyard Pinot Noir de Domaine Tongue in Groove de la région de North Island est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cabal Vineyard Pinot Noir du Domaine Tongue in Groove de la région de North Island révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Cabal Vineyard Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cabal Vineyard Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Cabal Vineyard Pinot Noir
Le Cabal Vineyard Pinot Noir du Domaine Tongue in Groove s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère, sauté de veau aux olives (corse) ou magrets de canard sauce au miel.
Détails et informations techniques sur le Cabal Vineyard Pinot Noir du Domaine Tongue in Groove
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cabal Vineyard Pinot Noir du Domaine Tongue in Groove sont 2014, 2013, 2012, 2015 et 0.
Informations sur le Domaine Tongue in Groove
Le Domaine Tongue in Groove fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Wairarapa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Wairarapa
La région viticole du Wairarapa se situe dans la région en North Island en Nouvelle-Zélande. Les caves et vignobles comme le Domaine Whistling Track et le Domaine Schubert y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Wairarapa sont les Pinot noir, Pinot gris et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Wairarapa révèle souvent des types d'arômes de framboise, citron ou paille et parfois aussi des arômes de miel, fruits à noyau ou pierre.
La région viticole de North Island
Le Northland, comme son nom l'indique, est la région viticole la plus septentrionale de Nouvelle-Zélande, à environ quatre heures de route au nord-ouest de la plus grande ville du pays, Auckland. La plupart des vignobles de la région du Northland sont situés sur la côte est, en particulier autour de la Bay of Islands et de la Karikari Pensinula, avec un autre groupe sur la côte ouest près de Kaitaia. Les vins rouges de la région sont principalement produits à partir de Syrah, de Pinotage">Pinotage et de la variété HybrideChambourcin. Le Chardonnay est le Cépage dominant pour les vins blancs ; le pinot gris, le Viognier et le Sauvignon blanc sont parmi les autres variétés cultivées ici.
Le mot du vin: Dépôt
Particules solides qui peuvent tapisser de façon naturelle le fond d'une bouteille de vin. C'est plutôt la garantie que le vin n'a pas été maltraité : en effet, pour éviter le dépôt naturel, on utilise des procédés plutôt violents de filtration ou de passage au froid (- 7 ou - 8 °C) afin de faire précipiter le tartre (les petits cristaux blancs que certains confondent avec du sucre cristallisé : il suffit de goûter pour s'en dissuader).
