Domaine TorreventoMoscato di Trani Dulcis In Fundo Dolce
Vin doux
En bouche ce vin doux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Structure gustative du Moscato di Trani Dulcis In Fundo Dolce du Domaine Torrevento
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Moscato di Trani Dulcis In Fundo Dolce de Domaine Torrevento de la région des Pouilles est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Moscato di Trani Dulcis In Fundo Dolce du Domaine Torrevento de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Moscato di Trani Dulcis In Fundo Dolce
Les accords qui marchent parfaitement avec le Moscato di Trani Dulcis In Fundo Dolce
Les accords mets et vins originaux avec le Moscato di Trani Dulcis In Fundo Dolce
Le Moscato di Trani Dulcis In Fundo Dolce du Domaine Torrevento s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de mousse de noix de saint-jacques, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou bocaux de cornichons aigres-doux.
Détails et informations techniques sur le Moscato di Trani Dulcis In Fundo Dolce du Domaine Torrevento
Découvrez le cépage: Airen
Cépage très ancien et encore très présent en Espagne, on le rencontre également au Portugal, ... pratiquement inconnu en France. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Moscato di Trani Dulcis In Fundo Dolce du Domaine Torrevento sont 2014, 0, 2016, 2011 et 2009.
Informations sur le Domaine Torrevento
Le Domaine Torrevento fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 227 vins à la vente dans la région de Moscato di Trani à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moscato di Trani
La région viticole du Moscato di Trani se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tormaresca et le Domaine Rivera y produisent principalement des vins doux. Au nez du Moscato di Trani révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche du Moscato di Trani est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
Le mot du vin: Dégorgement (champagne)
C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.
