Le Toumu Winery d'Yamanashi-ken

Toumu Winery
Le domaine propose 10 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines d'Yamanashi-ken
Il se situe en Yamanashi-ken

Le Toumu Winery fait parti des domaines à suivre à Yamanashi-ken. Il propose 10 vins à la vente dans la région d'Yamanashi-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Toumu Winery

À la recherche des meilleurs vins du Toumu Winery à Yamanashi-ken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Toumu Winery. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Toumu Winery avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Toumu Winery

Accords mets et vins avec un vin blanc du Toumu Winery

Les vins blanc du Toumu Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes d'omelette aux violets ou paëlla de poisson.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Toumu Winery

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.52/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Toumu Winery

  • Koshu

À la découverte de la région viticole d'Yamanashi-ken

Yamanashi est la première indication géographique (IG) Japonaise pour le vin. Créée en 2013, elle est située dans la préfecture du même nom. Yamanashi est présenté comme le berceau de la production de vin au Japon. Les principaux Cépages cultivés ici sont le cépage blanc indigène vitis vinefera Koshu et l'Hybride rouge pâle Muscat Bailey A, sélectionné au Japon.

Ce dernier donne des vins rouges Doux et fruités, tandis que les vins blancs secs Koshu ont tendance à être secs, croquants et citronnés. On pense que le Koshu est cultivé dans la préfecture de Yamanashi depuis un millier d'années ou plus. Les études génétiques du raisin tendent à le confirmer. Parmi les 40 autres variétés autorisées, le cabernet Sauvignon et le Chardonnay sont les plus en vue.

En 2018, on compte environ 80 établissements vinicoles. Près de la moitié d'entre elles sont situées autour de Koshu City. Les 670 hectares de vignobles de Yamanashi produisent environ 40 % de la production totale de vin de raisin du Japon. L'industrie du vin sous sa forme moderne remonte aux années 1870 à Yamanashi.

Les grands vins rouges du Toumu Winery

Accords mets et vins avec un vin rouge du Toumu Winery

Les vins rouge du Toumu Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de filet mignon de porc aux oignons, fricadelles ou lapin au cidre et aux pruneaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Toumu Winery

  • 0avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Toumu Winery

  • Pinot Noir
  • Merlot

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Toumu Winery

Une route des vins de prévue dans la région d'Yamanashi-ken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Toumu Winery.

Découvrez le cépage: Koshu

Une des plus anciennes variétés cultivées au Japon, généralement en tonnelles/pergolas, utilisée le plus souvent comme raisin de table et depuis peu vinifiée et associée à d'autres cépages. Il s'agit d'un Vitis vinifera connu également en Australie, en Nouvelle Zélande, en Allemagne, aux Etats unis ... pratiquement inconnu en France.