Domaine Tre SecoliTorci Dolcetto di Ovada
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du fromage doux ou du champignon.
Accords mets et vins avec du Torci Dolcetto di Ovada
Les accords qui marchent parfaitement avec le Torci Dolcetto di Ovada
Les accords mets et vins originaux avec le Torci Dolcetto di Ovada
Le Torci Dolcetto di Ovada du Domaine Tre Secoli s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de paupiettes de dinde, sauce parfumée, côte de veau aux champignons ou gratin de patates douces et pommes de terre.
Détails et informations techniques sur le Torci Dolcetto di Ovada du Domaine Tre Secoli
Découvrez le cépage: Teinturier
Rouges intensément colorés et teinturiers, à la robe rouge sombre quasi noire, à la pulpe rouge signature, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes simples de fruits noirs (mûre, cassis), épices et notes balsamiques. Utilisé historiquement en assemblages pour intensifier la couleur. Aujourd'hui marginal, subsiste en collections variétales. Nom générique de cépages français autochtones à pulpe rouge (teinturier du Cher, teinturier Henri Bouschet).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Torci Dolcetto di Ovada du Domaine Tre Secoli sont 2015, 2017, 2018, 2016 et 0.
Informations sur le Domaine Tre Secoli
Le Domaine Tre Secoli fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 42 vins à la vente dans la région de Dolcetto di Ovada à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dolcetto di Ovada
DOC piémontaise (DOCG Superiore) dans l'Alto Monferrato, vignoble de colline jusqu'à 600 m, sols argileux et calcaires. Dolcetto signature en cépage unique à 100 % (« petite douce » pour la pulpe mais vins secs) : rouges à robe rubis intense aux notes de cerise noire, mûre, prune, violette et amande amère, tanins fermes et finale légèrement amère — version la plus structurée du cépage. Frais et fruités à boire jeunes, ou élevés en Superiore pour plus de garde.
La région viticole du Piémont
Royaume du Nebbiolo : Barolo et Barbaresco DOCG, rouges de longue garde aux tanins fermes et acidité vive, arômes complexes de rose fanée, cerise griotte, goudron, truffe et sous-bois. Barbera plus accessible et acidulé sur le fruit rouge, Dolcetto souple et croquant. Moscato d'Asti effervescent doux et floral, Gavi (Cortese) blanc minéral et citronné, Arneis du Roero rond et amandé. 50 000 ha sur les Langhe, Roero et Monferrato, UNESCO.
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