Domaine Castello di TaglioloLa Castagnola Dolcetto d'Ovada
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Le La Castagnola Dolcetto d'Ovada du Domaine Castello di Tagliolo est dans le top 10 des vins de Dolcetto di Ovada.
Structure gustative du La Castagnola Dolcetto d'Ovada du Domaine Castello di Tagliolo
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le La Castagnola Dolcetto d'Ovada de Domaine Castello di Tagliolo de la région du Piémont est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le La Castagnola Dolcetto d'Ovada du Domaine Castello di Tagliolo de la région du Piémont révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du La Castagnola Dolcetto d'Ovada
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Castagnola Dolcetto d'Ovada
Les accords mets et vins originaux avec le La Castagnola Dolcetto d'Ovada
Le La Castagnola Dolcetto d'Ovada du Domaine Castello di Tagliolo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes d'alouette de boeuf, lasagnes aubergines/courgettes ou agneau en papillote du languedoc-roussillon et sa tajine aux....
Détails et informations techniques sur le La Castagnola Dolcetto d'Ovada du Domaine Castello di Tagliolo
Découvrez le cépage: Fogoneu
Cépage autochtone des Iles Baléares (Espagne), plus précisément de l'Ile de Mayorque, cultivé depuis fort longtemps. Il serait issu d'un croisement naturel entre le escursac ou excursach et le mansés (ou mancès) de capdell. Des analyses A.D.N. nous indiquent que le fogoneu mallorqui n'a aucun lien de parenté et il que le Fogoneu est un descendant direct du callet. On peut le rencontrer en Argentine, en Espagne, en Italie, peu connu en France pourtant il devrait être intéressant pour la production de vins rosés originaux toujours très plaisants à boire.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Castagnola Dolcetto d'Ovada du Domaine Castello di Tagliolo sont 2013, 2006, 2008, 0 et 2007.
Informations sur le Domaine Castello di Tagliolo
Le Domaine Castello di Tagliolo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Dolcetto di Ovada à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dolcetto di Ovada
La région viticole du Dolcetto di Ovada se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castello di Tagliolo et le Domaine Rocco di Carpeneto y produisent principalement des vins rouge, effervescent et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Dolcetto di Ovada sont les Cortese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dolcetto di Ovada révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, prune ou cerise rouge et parfois aussi des arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou fruits rouges.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
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