Domaine Uppa - Pavel ShvetsCler Polati Pinot Noir
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Cler Polati Pinot Noir du Domaine Uppa - Pavel Shvets est dans le top 20 des vins d'Ukraine et dans le top 20 des vins de Crimea.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cler Polati Pinot Noir du Domaine Uppa - Pavel Shvets de la région de Crimea révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Cler Polati Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cler Polati Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Cler Polati Pinot Noir
Le Cler Polati Pinot Noir du Domaine Uppa - Pavel Shvets s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de magrets de canard aux fruits rouges, quiche sans oeufs ou magrets de canard et pêches rôties.
Détails et informations techniques sur le Cler Polati Pinot Noir du Domaine Uppa - Pavel Shvets
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cler Polati Pinot Noir du Domaine Uppa - Pavel Shvets sont 2018, 2017, 2016, 2015 et 2013.
Informations sur le Domaine Uppa - Pavel Shvets
Le Domaine Uppa - Pavel Shvets fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 74 vins à la vente dans la région de Crimea à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Crimea
La Turquie, située sur la péninsule anatolienne entre la Méditerranée et la mer Noire, produit plus de raisins que n'importe quel autre pays du monde. Cependant, seule une très faible proportion de ces raisins est transformée en vin ; en tant que nation à prédominance musulmane, la consommation d'Alcool par habitant en Turquie est très faible. L'absence de production de vin en Turquie est très ironique, car les historiens du vin pensent que la viticulture et la Vinification sont nées dans cette partie du monde. Des projets archéologiques menés en Turquie et dans les pays voisins du Levant ont mis au jour des preuves suggérant que l'élevage primitif de la Vigne faisait partie de la vie ici il y a plus de 6000 ans, ce qui explique l'Abondance de vignes à vin (vinifera).
Le mot du vin: Soufre
Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Mais ce n'est qu'à l'époque moderne qu'on en redécouvre l'usage. Il va permettre une meilleure conservation du vin et donc favoriser l'exportation de celui-ci. Le soufre donne aussi la possibilité au vigneron du XVIIIe siècle d'allonger la durée de macération sans craindre que le vin vire au vinaigre et passer ainsi de vins rosés foncés aux vins rouges d'aujourd'hui. L'excès de soufre en revanche assassine le bonheur, paralysant les arômes et provoquant le mal de tête.
