Domaine PrimusCarmenère
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Shiraz/Syrah.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Structure gustative du Carmenère du Domaine Primus
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Carmenère de Domaine Primus de la région de Central Valley est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Carmenère du Domaine Primus de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille.
Accords mets et vins avec du Carmenère
Les accords qui marchent parfaitement avec le Carmenère
Les accords mets et vins originaux avec le Carmenère
Le Carmenère du Domaine Primus s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de la potée de bernard, couscous royal (agneau, poulet, merguez) ou poulet rôti et ses pommes de terre.
Détails et informations techniques sur le Carmenère du Domaine Primus
Découvrez le cépage: Carmenère
Rouges veloutés et profonds, à la robe sombre, aux tanins ronds, sur des arômes de mûre, prune, poivron rouge mûr, chocolat noir, café et épices douces. Finale chaleureuse et souple. Star absolue du Chili (Colchagua, Cachapoal, Maipo) où il a été redécouvert en 1994 (longtemps confondu avec le merlot). Cépage bordelais historique quasi disparu après le phylloxéra, croisement cabernet franc × gros cabernet.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Carmenère du Domaine Primus sont 2022, 2021, 2020, 2007 et 2019.
Informations sur le Domaine Primus
Le Domaine Primus fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région d'Apalta Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Apalta Valley
DO (2018) au sein de la Colchagua (Valle del Rapel, Chili) en amphithéâtre à pente nord protégé : Cabernet Sauvignon, Carmenère et Syrah signatures en rouges concentrés. « Apalta » signifie « sols pauvres » en dialecte local — alluviaux sableux et argileux en bas, granite et granite décomposé du Crétacé en pente. Manque d'eau forçant les vignes à plonger et concentrer les arômes. Vignobles ancestraux, vinification gravitationnelle au cœur de la roche granitique.
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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