Domaine Vignerons de l'EnclaveLes Hauts Tavel
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.
Accords mets et vins avec du Les Hauts Tavel
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Hauts Tavel
Les accords mets et vins originaux avec le Les Hauts Tavel
Le Les Hauts Tavel du Domaine Vignerons de l'Enclave s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de truffade (auvergne - cantal - 15), chinchards au vin blanc et au raisin ou risotto de crevettes au curry.
Détails et informations techniques sur le Les Hauts Tavel du Domaine Vignerons de l'Enclave
Découvrez le cépage: Blanc Auba
On rencontrait autrefois ce cépage en Gironde et en Lot et Garonne. Sa ressemblance avec l' ugni blanc lui a causé sa disparition, ce dernier étant plus productif. Dans le vignoble de l'Entre deux Mers, il était courant de rencontrer l' ugni blanc sous le nom de Blanc Auba.
Informations sur le Domaine Vignerons de l'Enclave
Le Domaine Vignerons de l'Enclave fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 135 vins à la vente dans la région de Tavel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Tavel
La région viticole du Tavel se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine L'Anglore - Eric Pfifferling et le Domaine de la Mordoree y produisent principalement des vins rosé, rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Tavel sont les Mourvèdre, Clairette et Bourboulenc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Tavel révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits à noyau ou amandes et parfois aussi des arômes de menthe, fumée ou chêne.
La région viticole de Vallée du Rhône
La vallée du Rhône est une région viticole clé du sud-est de la France. Elle suit le cours nord-sud du Rhône sur près de 240 km, de Lyon au delta du Rhône (Bouches-du-Rhône), près de la côte méditerranéenne. La Longueur de la vallée fait que les vins du Rhône sont le produit d'une grande variété de types de sols et de mésoClimats. Les zones viticoles de la région couvrent une telle distance qu'il existe une division largement acceptée entre ses parties nord et sud.
Le mot du vin: Accords mets et vins
Il s'agit de l'ensemble des techniques permettant d'associer agréablement la cuisine et les vins. Les accords mets et vins reposent sur quelques principes de base, comme la similitude, la complémentarité ou le contraste, et font appel à tous les éléments qui constituent le vin et les aliments (saveurs, textures, arômes, etc.).
