Le Domaine Castillo de Chiva à Valence

Domaine Castillo de Chiva
Le domaine propose 11 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il est classé au top 137 des domaines de Valence
Il se situe en Valence

Le Domaine Castillo de Chiva fait parti des domaines à suivre à Valence. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Valence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Castillo de Chiva

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castillo de Chiva à Valence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castillo de Chiva. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castillo de Chiva avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Castillo de Chiva

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castillo de Chiva

Les vins blanc du Domaine Castillo de Chiva s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de mulet aux oignons et vin blanc ou clafoutis aux cerises express.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castillo de Chiva

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 0avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.43/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.38/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.35/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castillo de Chiva

  • Merseguera
  • Malvasia
  • Macabeo
  • Muscat of Alexandria

À la découverte de la région viticole de Valence

Valence est une province située au centre de la côte est ensoleillée de l'Espagne, peut-être plus connue pour ses oranges (et sa paella) que pour son vin. Le centre administratif de Valence est la ville du même nom, la troisième plus grande d'Espagne et le plus grand port de la Méditerranée. Des preuves archéologiques suggèrent que la fabrication du vin à Valence remonte à plus de mille ans, mais la région n'a jamais occupé une place particulièrement importante sur la carte mondiale des vins. À l'époque moderne, la production de vin de Valence s'est concentrée sur la quantité plutôt que sur la qualité, bien que cela change progressivement.

Outre le titre de DO Valencia, cette province abrite également la Denominación de Origen Utiel-Requena. Les lois relatives à la DO de Valence sont supervisées par le Consejo Regulador (autorité viticole) local, créé en 1957. Le titre de vin de la Dénomination d'Origine de Valence couvre 13 000 hectares (32 000 acres), répartis de manière inégale entre deux zones géographiques distinctes. La plus petite zone, Clarino, se trouve à environ 65 kilomètres (40 miles) au Sud-Ouest de la ville de Valence, en bordure de la limite nord de la zone DO Alicante.

Les vins rouges charnus issus des Cépages Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot y sont la spécialité. La zone la plus vaste, où se trouve la majorité des vignobles, se trouve à l'intérieur de la ville. Elle s'étend au nord et à l'ouest jusqu'aux contreforts de la chaîne de montagnes du Sistema Ibérico. La région de Valence peut être subdivisée en trois zones de production.

Les grands vins doux naturels du Domaine Castillo de Chiva

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Castillo de Chiva

Les vins doux naturel du Domaine Castillo de Chiva s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Castillo de Chiva

  • 0avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 2.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Castillo de Chiva

  • Moscatel de Alejandría

Découvrez le cépage: Monastrell

Le Monastrell est un cépage viticole de vin rouge bien connu et couramment planté dans le sud-est de l'Espagne (dans les régions de Murcia et d'Alicante). Doté d'une capacité d'oxydation généralement faible, le Monastrell est classicement utilisé pour produire des vins rouges corposés, riches, intenses et pleins de fruits, connus pour leur longue persistance en bouche et structure agréable. Ces vins robustes sont généralement secs et présentent fréquemment des notes complexes et intenses telles que des aires de fruits rouges, de fruits secs ou encore de fleurs sauvages. Ils peuvent également développer des senteurs légèrement épicées, vanillées ou torréfiées. De plus, les vins obtenus à partir du Monastrell sont généralement bien caractérisés par leurs tannins moyens et fermes, assurant une belle structure et un grand équilibre avec certaines acidités bien placées. Riches en complexité aromatique, le Monastrell est un cépage unique qui donne des vins affirment leurs caractéristiques et structure.

Les grands vins doux du Domaine Castillo de Chiva

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castillo de Chiva

Les vins doux du Domaine Castillo de Chiva s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de lentilles corail à l'indienne ou gâteau aux pommes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castillo de Chiva

  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Castillo de Chiva

  • Muscat of Alexandria

Le mot du vin: Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.

Les grands vins rosés du Domaine Castillo de Chiva

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castillo de Chiva

Les vins rosé du Domaine Castillo de Chiva s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de longe de porc du paresseux, epaule d'agneau grillée aux épices et au miel ou choucroute alsacienne.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castillo de Chiva

  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Castillo de Chiva

  • Merseguera
  • Tempranillo
  • Monastrell

Découvrez le cépage: Merseguera

Le cépage Merseguera est un cépage blanc spécifique à l'Espagne, bien qu'il soit planté dans d'autres régions en Europe. Il est cultivé en Valence, Aragon, Castille-La Manche et galice, et est souvent associé à des vins blancs méticuleux, aromatiques et charmeurs. La variété Merseguera résulte principalement d'une mutation créée par le cépage Godello. La Merseguera est prisée pour sa haute qualité et sa productivité. Le nez du vin Merseguera est complexe et aromatique, avec des notes subtiles de pêche et de fleurs blanches. Il possède également des arômes d'agrumes, de pomme granny et d'autres fruits à chair blanche. Sa saveur est fraîche et harmonieuse, avec des vagues de fruits blancs et des touches de minéraux et de pêche mûre. Le vin présente une acidité moyenne et une finale persistante. Le cépage Merseguera se marie bien avec une variété de plats. Des mets à base de fruits de mer à l'agneau, en passant par le fromage ancien, le cépage se mélange bien avec les ingrédients et les préparations les plus variés. Il accompagne également parfaitement un apéritif léger, des salades et des desserts avec des fruits blancs.

Les grands vins rouges du Domaine Castillo de Chiva

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castillo de Chiva

Les vins rouge du Domaine Castillo de Chiva s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boulettes de boeuf du sud, pâtes aux vongoles (palourdes plates) ou ris de veau aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castillo de Chiva

En bouche le vin rouge du Domaine Castillo de Chiva est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castillo de Chiva

  • 2015avec une note moyenne de 3.63/5
  • 0avec une note moyenne de 3.28/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.24/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.23/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castillo de Chiva

  • Tempranillo
  • Monastrell

Le mot du vin: BSA

Brut sans année, se dit des champagnes non millésimés. C'est le nom technique du champagne premier prix réalisé à partir de vins d'années différentes. Ils s'appellent le plus souvent Tradition, Carte blanche, Réserve. À boire rapidement, plutôt à l'apéritif.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castillo de Chiva

Une route des vins de prévue dans la région de Valence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castillo de Chiva.

Découvrez le cépage: Muscat of Alexandria

Le Muscat of Alexandria est un raisin et un cépage très prisé, largement planté dans presque toutes les régions viticoles du monde. Il est de type Muscat Blanc, plus particulièrement le type Muscat Frontignan ou Muscat de St Jean, et est originaire du nord de l’Afrique du Nord. Ce cépage produit des vins blancs très aromatiques avec des notes très intenses de jasmin et d’agrumes. Ses bouchées sont très parfumées et si le cépage est bien mûr, on peut également y trouver des notes de musc et de raisin. Le Muscat of Alexandria à une teneur en sucre pour le vin relativement haute car ses bouchées du raisin sont très sucrées. Le cépage est également riche en acide malique qui lui donne un peu d’acidité. En conséquence, ce cépage produit des vins assez doux, gazeux et très aromatiques. Certains sont servis avec des desserts sucrés ou des apéritifs. Mais on peut également le servir avec des plats froids et de la cuisine asiatique. Enfin, le Muscat of Alexandria est reconnu pour son fort potentiel aromatique et ses arômes distinctifs, et il fait partie des raisins blancs les plus anciens et les plus populaires dans le monde de la vinification.

Actualités du Domaine Castillo de Chiva et des vins de la région

Newton avait établi la loi de la gravitation universelle

Equivalence – attention plus long Newton avait établi la loi de la gravitation universelle, qui s’écrit ainsi TABLEAU F = G m1m2 / r2 Cette loi signifie que deux corps de masses m1 et m2 s’attirent avec un force qui dépend de leurs masse et diminue avec la distance au carré. Le camarade Newton avait aussi posé une la fameuse loi du mouvement. Elle s’écrit ainsi TABLEAU F = ma Elle signifie que la force nécessaire pour accélérer un corps dépend certes de l’accélération qu& ...

Les côtes-du-forez profitent de l’embellie du gamay

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Henry Marionnet, vigneron : « Le gamay est un vin que l’on boit pour se faire plaisir »

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Le mot du vin: Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.

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