Le Domaine Wynns de Coonawarra d'Australie du Sud

Domaine Wynns
Le domaine propose 53 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Treasury Wine Estates
Il est classé au top 2 des domaines d'Australie du Sud
Il se situe en Coonawarra dans la région d'Australie du Sud

Le Domaine Wynns fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 53 vins à la vente dans la région de Coonawarra à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Wynns

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Wynns à Coonawarra parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Wynns. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Wynns avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Wynns

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Wynns

Les vins rouge du Domaine Wynns s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de boeuf luc lac, epaule d'agneau de thomas ou raviolis maison viande/chèvre.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Wynns

Au nez le vin rouge du Domaine Wynns révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou prune et parfois aussi des arômes de cuir, chocolat noir ou cassis noir. En bouche le vin rouge du Domaine Wynns est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Wynns

  • 1982avec une note moyenne de 4.70/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1976avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1991avec une note moyenne de 4.34/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.31/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.31/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Wynns

  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Cabernet Franc
  • Malbec

À la découverte de la région viticole de Coonawarra

Icône australienne du Cabernet Sauvignon sur la mythique terra rossa (Limestone Coast, sud-est) : rouge roi signature — élégant et structuré aux notes de cassis éclatant, mûre, cèdre, crayon de bois et touche mentholée, acidité vibrante et tanins ciselés, grande garde. Shiraz savoureuse et Merlot souple en complément. Bande étroite (12 km × 1 km) de loam rouge-rouille ferrugineux sur calcaire actif, fraîcheur antarctique et upwelling océanique, alcools modérés et fraîcheur d'exception.

Les grands vins blancs du Domaine Wynns

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Wynns

Les vins blanc du Domaine Wynns s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, spaghetti au saumon simple ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Wynns

Au nez le vin blanc du Domaine Wynns révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Wynns est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Wynns

  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.41/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.35/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.34/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Wynns

  • Chardonnay
  • Riesling

Découvrez le cépage: Pinot noir

Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.

Les grands vins doux du Domaine Wynns

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Wynns

Les vins doux du Domaine Wynns s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de hachis parmentier moelleux, moules au bleu de bresse ou boudin blanc maison.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Wynns

Au nez le vin doux du Domaine Wynns révèle souvent des types d'arômes d'abricot, miel ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Wynns

  • 2018avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Wynns

  • Riesling
  • Pedro Ximenez

Le mot du vin: Arômes secondaires

Arômes issus de la fermentation et de l'élevage du vin avant sa mise en bouteille. L'élevage en fûts modifie considérablement la texture et les parfums du vin.

Les grands vins doux naturels du Domaine Wynns

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Wynns

Les vins doux naturel du Domaine Wynns s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf au curry panang (curry rouge), pastillas à l'agneau et abricots ou poulet coco à la bellevilloise.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Wynns

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Touriga Nacional

Découvrez le cépage: Touriga nacional

Rouges profonds et concentrés, à la robe noire, aux tanins fermes mais polis, sur des arômes de mûre, cassis, violette, bergamote, réglisse, poivre noir et notes florales typiques. Pilier des grands Porto vintage (Quinta do Noval, Taylor's) et signature des Douro DOC modernes secs et des Dão DOC. Aussi exporté en Australie et Californie. Cépage portugais considéré comme le plus noble du pays.

Les grands vins rosés du Domaine Wynns

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Wynns

Les vins rosé du Domaine Wynns s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, soupe berbère du ramadan (harira) ou poulet au riz et à la crème de curry.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Wynns

Au nez le vin rosé du Domaine Wynns révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Wynns

  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Oenologue

Spécialiste des techniques de vinification. C'est un métier et non une passion : on peut être oenophile sans être oenologue. Autrefois rattachées à la faculté de pharmacie, les études d'oenologie possèdent désormais leur propre filière universitaire et nécessitent un bon bagage chimique ainsi qu'une connaissance fine de la plante. Certains oenologues travaillent en laboratoire (analyses) ; d'autres, les oenologues conseils, interviennent directement dans les propriétés.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Wynns

Une route des vins de prévue dans la région de Coonawarra ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Wynns.

Découvrez le cépage: Pedro Ximenez

Blancs liquoreux exceptionnels et intensément sucrés, à la robe acajou très sombre, à la bouche sirupeuse, sur des arômes signatures puissants de raisin sec, figue sèche, datte, mélasse, café torréfié, chocolat noir, réglisse et notes oxydatives. Issu de passerillage au soleil. Star absolue des Pedro Ximénez (PX) andalous, l'un des plus grands vins doux du monde. Cépage espagnol autochtone d'Andalousie (Montilla-Moriles DO, Jerez DO).

Actualités du Domaine Wynns et des vins de la région

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Le mot du vin: Arômes secondaires

Arômes issus de la fermentation et de l'élevage du vin avant sa mise en bouteille. L'élevage en fûts modifie considérablement la texture et les parfums du vin.