Domaine Xavier SantanaReserva Castelão
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Reserva Castelão du Domaine Xavier Santana
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Reserva Castelão de Domaine Xavier Santana de la région de Península de Setúbal est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Reserva Castelão
Les accords qui marchent parfaitement avec le Reserva Castelão
Les accords mets et vins originaux avec le Reserva Castelão
Le Reserva Castelão du Domaine Xavier Santana s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de goulash à la bière, pâtes au fromage scamorza et pancetta ou escalopes farcies.
Détails et informations techniques sur le Reserva Castelão du Domaine Xavier Santana
Découvrez le cépage: Prior
Cépage hybride noir allemand obtenu à Freiburg, croisement résistant aux maladies. Productif, il donne des vins rouges colorés, structurés, aux arômes de fruits noirs et d'épices. Cultivé en Allemagne, en Suisse et en Belgique pour les vignobles biologiques et à conduite raisonnée, il fait partie de la nouvelle génération de cépages résistants au mildiou et à l'oïdium.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Reserva Castelão du Domaine Xavier Santana sont 2012, 2013, 2010, 0 et 2014.
Informations sur le Domaine Xavier Santana
Le Domaine Xavier Santana fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Palmela à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Palmela
DOC portugaise de la péninsule de Setúbal, face à Lisbonne. Vignoble sur plaines sableuses à l'est et collines de la Serra da Arrábida. Tradition phénicienne, essor médiéval avec l'Ordre de Santiago à Palmela au XIIe siècle. Cépage roi : Castelão (minimum 67 %), assemblé à Aragonez (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Syrah, Trincadeira pour les rouges.
La région viticole de Península de Setúbal
Région viticole portugaise au sud de Lisbonne, sur la péninsule entre les estuaires du Tage et du Sado. Vignoble de ~8 000 ha. Inclut les DO « Setúbal » (réservée aux Moscatel) et « Palmela ». Climat océanique influencé par l'Atlantique.
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Vin sévère, mordant, caractérisé par un excès de tanins et d'acidité. Se dit souvent des vins jeunes manquant de fondu.
