La région viticole du Napa Valley se situe dans la région du Napa County en Californie aux Etat-Unis. En bouche du Napa Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 2453 domaines et châteaux dans la région du Napa Valley, produisant 7581 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Napa Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Pas de miracle, « les violences sexistes et sexuelles restent profondément ancrées dans le milieu » de la filière vin témoigne la vigneronne Isabelle Perraud, porte-parole de l’association Paye Ton Pinard, qui pointe que « ce qui évolue, en revanche, c’est la parole. Les femmes racontent leurs expériences, échangent entre elles, s’organisent, militent — et cette dynamique change la donne ». Exemple avec une demande de quota de femmes dans les instances viticoles : « certaines r ...
C’est un nouveau venu dans le paysage viticole bordelais qui, d’emblée, se fait remarquer par sa qualité. Une histoire de père (Fréd… C’est un nouveau venu dans le paysage viticole bordelais qui, d’emblée, se fait remarquer par sa qualité. Une histoire de père (Frédéric Labatut) et de fils (Jérémy Brun). Le premier a travaillé pour un ch&a ...
Accord Mets & Vins • 2026-03-07 Quel vin choisir pour sublimer un wok de bœuf épicé ? Lorsqu’il s’agit de trouver le vin parfait pour accompagner un wok de bœuf épicé, la mission peut sembler ardue. La richesse des épices, combinée aux textures et arômes variés de ce plat, nécessite une attention particulière pour créer une symphonie harmonieuse en bouche. Accords mets et vins : une palette de saveurs Dans le mariage du vin et de la gastronomie, certains choix se révèlent être de ...
