Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Côtes de Bordeaux de Côtes de Bordeaux ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Côtes de Bordeaux et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
AOC bordelaise unifiée (2009) regroupant 4 dénominations rive droite : Blaye, Cadillac, Castillon, Francs. Merlot signature dominant en rouge : rouges souples et accessibles aux notes signature de prune, cerise mûre, cacao, sous-bois et touche herbacée, tanins ronds et bouche gourmande — Bordeaux du quotidien à excellent rapport qualité-prix. Cabernet Franc poivré, Cabernet Sauvignon ferme complètent. Cadillac en moelleux/liquoreux botrytisés (miel, abricot).
Climat océanique sur ~12 600 ha.
Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), miel, fleurs blanches, cire d'abeille, brioche et notes de truffe blanche à l'évolution. Aptitude exceptionnelle à la pourriture noble. Star absolue des grands liquoreux de Sauternes AOC et Barsac AOC, pilier des blancs secs des Graves et de Pessac-Léognan AOC, aussi en blancs secs longévifs en Hunter Valley (Australie). Cépage bordelais autochtone.
Les vins de la région de Côtes de Bordeaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de matafans savoisiens, escargots à la bordelaise ou lapin rôti au four qui cuit tout seul !.
Au nez de la région de Côtes de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de terre, minéral & naturel ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, agrume ou fermenté (levuré). En bouche de la région de Côtes de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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