Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Graves de Vayres d'Entre-deux-Mers ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote de Graves de Vayres et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
AOC bordelaise en Entre-Deux-Mers (~700 ha, communes Vayres et Arveyres, graves quaternaires) : Merlot et Cabernet Sauvignon signatures en rouges rois (Cabernets, Merlot, Malbec) — profil signature doux et velouté à la structure tannique solide mais souple, arômes de framboise et cerise fraîche, garde 3-6 ans. Sémillon (70 %) et Sauvignon signatures en blancs secs équilibrés et vifs au bouquet fruité et floral, souplesse maîtrisée. Sémillon en moelleux à surmaturité.
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
Les vins rouges de la région de Graves de Vayres s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes d'epaule de porc à la moutarde, tajine d'agneau de mathieu ou confit de canard (conserve).
Au nez de la région de Graves de Vayres révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou vanille et parfois aussi des arômes de cuir, fruit foncé ou évolution (vieillissement). En bouche de la région de Graves de Vayres est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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