La région viticole du Monthélie Premier Cru se situe dans la région du Monthélie en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Bouchard Père & Fils et le Domaine des Comtes Lafon y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Monthélie Premier Cru sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Monthélie Premier Cru révèle souvent des types d'arômes de boisé, viollette ou cuir et parfois aussi des arômes de fumée, floral ou fruits noirs.
En bouche du Monthélie Premier Cru est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 19 domaines et châteaux dans la région du Monthélie Premier Cru, produisant 22 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Monthélie Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins rouges de la région de Monthélie Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de porc aux lardons et oignons, vols au vent à la provençale ou le cassoulet de mamie mélanie.
