La région viticole du Volnay se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine des Comtes Lafon et le Domaine de Chassorney y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Volnay sont les Pinot noir, Chardonnay et Gamay noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Volnay révèle souvent des types d'arômes de cerise, parfum ou fruit noir et parfois aussi des arômes de fruits sechés, groseille ou floral.
En bouche du Volnay est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 217 domaines et châteaux dans la région du Volnay, produisant 266 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Volnay s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Accord Mets & Vins • 2025-12-16 Découvrez l’accord parfait entre le pigeonneau farci et le vin Lorsqu’il s’agit de sublimer un plat sophistiqué comme le pigeonneau farci, le choix du vin devient crucial. Un accord réussi accentue les arômes du mets tout en offrant une harmonie en bouche qui ravit les sens. 1. Un rouge de Bourgogne Un Pommard ou un Volnay apporte des arômes de fruits rouges et des tanins souples, parfaits pour s’accorder avec la chair tendre du pigeonn ...
Chaque mois, Angélique de Lencquesaing participe à l’émission BFM Patrimoine, animée par Antoine Larigaudrie. A l’issue de la 165ème vente des vins des Hospices de Beaune, elle dresse un état du marché des grands vins de Bourgogne. Ecouter l’interview en podcast BFM : Chaque année a lieu à Beaune, le troisième dimanche de novembre, une vente aux enchères particulière. Il s’agit de la plus grande vente caritative de vin au monde, et la plus renommée. Elle s’est tenue le 16 novembre dernier. ...
Nouveau record absolu aux Hospices de Beaune 2025 Sommaire Nouveau record absolu aux Hospices de Beaune 2025 Hospices de Beaune 2025 : une vente dans le top 3 de son histoire Des vendanges difficiles mais des vins de qualité « Nous avons enregistré un nombre record d’acheteurs potentiels avec plus d’une trentaine de pays représentés », annonçait Marie-Anne Ginoux, directrice de Sotheby’s France à quelques heures de la v ...
