La région viticole du Parnassos se situe dans la région du Fokida en Continental Greece en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Argyriou et le Domaine Argyriou y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Parnassos sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Parnassos révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou fruits noirs et parfois aussi des arômes d'épices, fruits tropicaux ou floral.
En bouche du Parnassos est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Parnassos, produisant 8 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Parnassos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Confidence blanc 2019 est une délicieuse Roussanne aux jolies notes d’agrumes et à la grande fraîcheur. Véritable plaisir dès la première gorgée, ce vin se déguste bien sûr à l’apéritif puis se fait l’heureux complice de mets iodés et de viandes blanches raffinées. Eole, domaine viticole bio depuis 1996, produit des vins blancs, rosés et rouges (avec et sans sulfites) typiquem ...
« Produire propre » est un impératif pour le monde agricole. En Gironde, le plus grand département viticole du pays (110 000 ha), 75 % des surfaces sont désormais sous certification environnementale. Avec deux labels principaux : Haute valeur environnementale (HVE) et Agriculture biologique (AB). Ce dernier, bien plus contraignant – et donc plus difficile à obtenir – est en pleine progression. Et contrairement à des idées reçues, le Bordelais n’est pas en retard. A lire sur SudOuest.fr ...
La taille de la vigne, une étape essentielle au début de l’hiver La taille d’hiver est le premier geste vigneron du millésime. Minutieuse, elle entre dans la série d’attentions utiles à l’obtention d’un grand vin. Son intérêt est double : elle influe sur la qualité et le volume de la vendange en cours mais aussi sur ceux des 30, 40, 50 millésimes à venir. Bien faite, elle garantit la pérenni ...
