Balaton/badacsony">Badacsony est une petite région viticole traditionnelle hongroise située sur la rive nord de l'extrémité sud du lac Balaton, le plus grand lac d'Europe centrale. Elle partage son nom avec la montagne qui domine la région et un Village d'environ 1000 habitants. Une large gamme de vins rouges et blancs est produite ici à partir d'un large éventail de Cépages locaux et d'Europe de l'Est, ainsi que de cépages plus populaires au niveau international. Ces derniers comprennent le Pinot Noir, le Chardonnay, le Merlot, la Syrah, le Sauvignon Blanc, le Riesling et le Muscat Ottonel.
Plusieurs établissements vinicoles produisent également des vins (généralement assez neutres avec une Acidité élevée) à partir de la spécialité d'Europe de l'Est, le Welschriesling (Riesling Italico). La région est le dernier bastion du cépage blanc Aromatique Kéknyelü. Bien qu'il ait frôlé l'extinction dans le passé, le Badacsony Kéknyelü connaît aujourd'hui une petite renaissance et les vins et les vignes reçoivent beaucoup plus de soins et d'attention. En conséquence, une quantité limitée mais croissante de Kéknyelü de haute qualité est actuellement disponible sur les marchés internationaux.
Plusieurs autres cépages ont un lien avec le Badacsony. Le Szürkebarát est considéré comme une version du Pinot Gris, qui, selon la légende populaire, a été introduit en Hongrie par des moines français au 14ème siècle, d'où son nom qui se traduit par Moine Gris. Les vins produits à partir de cette variété à Badacsony ont tendance à être riches et huileux, surtout lorsque le fruit est cultivé sur des sites plus chauds. Le Juhfark (connu localement sous le nom de Somló en référence à la colline Somló d'où il est originaire) est aussi rare que le Keknyelu, mais se maintient dans certaines petites poches.
Croisement intraspécifique entre le saint laurent et le limberger réalisé en 1922 et en Autriche par Fritz Zweigelt (1888/1964) qui le nomma rotburger. Très connu en Autriche, on peut le rencontrer dans la plupart des Pays de l'Est, au Japon, en Allemagne, en Grande Bretagne, aux Pays bas, en Belgique, en Suisse, en Italie, au Canada, aux Etats unis, ... en France il n'est pas très connu et pourtant ce cépage présente des qualités intéressantes vinifié en monocépage en rouge comme en rosé. - Synonymie : rotburger, klosterneuburger, zweigelt blau, blauer-zweigelt en Allemagne, zweigeltrebe en Autriche, en Grande Bretagne et en République tchèque, blauer zwelgetrabe en Hongrie, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Les vins rouges de la région de Duna s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de lotte à l'armoricaine, agneau chaouia ou lapin au cidre et aux champignons.
