Découvrez le top 100 des meilleurs vins effervescents de la région d'Émilie-Romagne ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins effervescents qui ont la cote en Émilie-Romagne et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Royaume du Lambrusco : rouges pétillants frais, fruités (mûre, cerise, violette), du sec gourmand au demi-sec convivial, parfait sur la charcuterie locale. Vin pétillant le plus vendu au monde côté Émilie (Sorbara, Grasparossa, Salamino). À l'est, Romagne : Sangiovese souple et fruité, Albana (1ʳᵉ DOCG blanche italienne, 1987) ample et amandé. Aussi Gutturnio rouge et Pignoletto blanc.
55-58 000 ha. Cuisine mythique (Parme, Bologne, Modène).
Blancs ou rouges aromatiques et gras, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample et à l'acidité variable, sur des arômes signatures de fruits jaunes (abricot, pêche), fleurs blanches, miel, fruits secs, notes muscatées et épicées. Déclinés en secs, doux, liquoreux et effervescents. Stars d'innombrables appellations italiennes (Malvasia delle Lipari, Colli Piacentini), espagnoles, portugaises (Madère) et croates. Famille de cépages historiques d'origine grecque (Monemvasia).
Les vins effervescents de la région d'Émilie-Romagne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de roti de porc fondant, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou feuilleté de poulet.
Au nez de la région d'Émilie-Romagne révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pomme verte et parfois aussi des arômes de zeste d'agrume, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche de la région d'Émilie-Romagne est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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