La région viticole du Bonarda dell'Oltrepo Pavese se situe dans la région d'Oltrepò Pavese en Lombardie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Fattoria Cabanon et le Domaine Castello di Luzzano y produisent principalement des vins rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Bonarda dell'Oltrepo Pavese sont les Cardinal, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bonarda dell'Oltrepo Pavese révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, boisé ou épices.
En bouche du Bonarda dell'Oltrepo Pavese est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 159 domaines et châteaux dans la région du Bonarda dell'Oltrepo Pavese, produisant 224 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Bonarda dell'Oltrepo Pavese s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Nom porté par plusieurs cépages italiens distincts. La Bonarda Piemontese, autochtone du Piémont, donne des vins rouges souples, fruités, aux arômes de cerise et de prune. Distincte de la Bonarda d'Argentine (en réalité du Charbono), elle est cultivée dans l'Oltrepò Pavese et le Colli Piacentini pour des vins parfois légèrement effervescents.
Les vins rouges de la région de Bonarda dell'Oltrepo Pavese s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de spaghetti bolognaise, filet mignon de porc au foie gras et romarin ou agneau au miel de gingembre.
Au nez de la région de Bonarda dell'Oltrepo Pavese révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche de la région de Bonarda dell'Oltrepo Pavese est un vin puissant.
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