La région viticole du Hawke's Bay se situe dans la région en North Island en Nouvelle-Zélande. En bouche du Hawke's Bay est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 267 domaines et châteaux dans la région du Hawke's Bay, produisant 1255 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Hawke's Bay s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, nourriture épicée ou dessert sucré.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins de la région de Hawke's Bay s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de marinade de boeuf à l'américaine, lapin mariné aux herbes à la moutarde ou moussaka d'aubergine à l'agneau.
Au nez de la région de Hawke's Bay révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), nectarine ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou évolution (vieillissement). En bouche de la région de Hawke's Bay est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Des surtranspositions aux simplifications, les leviers de facilitation de l’activité viticole ne manquent pas et doivent être actionnés au plus vite militent les Vignerons Indépendants à l’occasion du rendez-vous politique qu’est le Salon de l’Agriculture. L ever un maximum d’entraves pesant sur l’activité et la pérennité du vignoble, c’est le plan d’actions 2026 de Jean-Marie Fabre, le président des Vignerons Indépendants de France, pour ce début ...
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