La région viticole du Porto se situe dans la région en Duriense au Portugal. En bouche du Porto est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel. Nous dénombrons actuellement 308 domaines et châteaux dans la région du Porto, produisant 2126 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Porto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou dessert sucré.
Les vins doux naturels de la région de Porto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, tiramisu aux speculoos ou gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola.
Au nez de la région de Porto révèle souvent des types d'arômes de chocolat, raisin ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits noirs. En bouche de la région de Porto est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Chutant à 141 millions de bouteilles pour 2,24 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2025, les exportations de Cognac ont chuté de 15 % en volume et 25 % en valeur par rapport à 2024 : une chute au niveau des performances de 2010 qui s’explique par la déconsommation globale des vins et spiritueux, mais aussi par l’enquête antidumping chinoise causée par un conflit géopolitique avec l’Europe. L’heure est enfin venue d’en compenser les effets pour Flo ...
Moins de trituration, plus de filtration : les vignerons redoublent d’attention pour tirer le meilleur de leurs vins de presse. « Les vins de presse améliorent la qualité finale des vins et représentent 15 à 20 % de notre production, souligne Vincent Decup, directeur technique du château Montrose à Saint Estèphe. Pour nous, le sujet est si important que nous avons accueilli une doctorante, Margot Larose, pour trois ans de recherche. » Grâce à son travail, le château ...
Face à la baisse du marché, des vignerons redoublent d’efforts sur le plan commercial. Aux petits soins avec leurs clients, plus présents sur le terrain, ils font tout pour sauver leurs ventes. Des efforts qui finissent par payer. E lles n’ont jamais autant roulé, appelé, livré… Pour maintenir leur chiffre d’affaires à flot, Brigitte et Corinne Dousseau mettent les bouchées doubles. «L’ensemble de nos circuits sont en baisse, confient ces deux sœurs pro ...
