L'arôme de champignon dans le vin du Piémont
Découvrez les vins du Piémont révélant l'arôme de champignon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Royaume du Nebbiolo : Barolo et Barbaresco DOCG, rouges de longue garde aux tanins fermes et acidité vive, arômes complexes de rose fanée, cerise griotte, goudron, truffe et sous-bois. Barbera plus accessible et acidulé sur le fruit rouge, Dolcetto souple et croquant. Moscato d'Asti effervescent doux et floral, Gavi (Cortese) blanc minéral et citronné, Arneis du Roero rond et amandé. 50 000 ha sur les Langhe, Roero et Monferrato, UNESCO.
Gastronomie italienne par excellence.
Le mot du vin: Générique
Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant souvent un vin de marque par opposition à un vin de cru ou de château, employé parfois abusivement pour désigner les appellations régionales (par exemple bordeaux, bourgogne...).
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de champignon au Piémont ?
- NebbioloDans 94% des vins à l'arôme de champignon
- ChardonnayDans 2% des vins à l'arôme de champignon
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de champignon
- Barbera blancheDans 1% des vins à l'arôme de champignon
- SauvignonDans 1% des vins à l'arôme de champignon
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