L'arôme de chêne dans le vin de Champagne
Découvrez les vins de Champagne révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Effervescents de référence mondiale : bulle fine, tension citronnée, notes de brioche, amande grillée, fleurs blanches et fruits à chair blanche après élevage sur lies. Trois cépages assemblés ou seuls : Pinot Noir charnu (38%), Meunier fruité (33%), Chardonnay ciselé (28%). Du Blanc de Blancs droit au Blanc de Noirs vineux, du Brut sans année au Millésimé de garde. AOC depuis 1927, 34 300 ha sur craie, 17 Grands Crus et 44 Premiers Crus.
L'apéritif et la fête.
Le mot du vin: Gravelle
Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chêne en Champagne ?
- ChardonnayDans 51% des vins à l'arôme de chêne
- Pinot noirDans 36% des vins à l'arôme de chêne
- Pinot meunierDans 1% des vins à l'arôme de chêne
Actualités des arômes du vin
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