L'arôme d'évolution (vieillissement) dans le vin de Palestine

Près de la ville de Yavné, en Israël, les archéologues ont découvert le plus vaste site de production de vin de la période byzantine. Selon les premières expertises, et les fouilles qui ont débuté il y a deux ans, l’ensemble industriel, construit il y a environ 1500 ans, pouvait produire près de deux millions de litres de vin par an. Gigantesque ! Le monde de l’archéologie est en émoi depuis quelques jours car la découverte est unique et historique. Après deux ans de fouille dans le cadre d ...

Peu d’espèces peuvent se targuer d’avoir fait tourner la tête à autant de gens que toi. Tu as abreuvé des millions de mes congénères de l’espèce humaine, de générations en générations. Non contente de nous nourrir de ton fruit et de nous abreuver de ton jus, tu nous fédères ! Pas une religion monothéiste qui ne te cite ni ne te prenne en exemple. Si tu as suivi un peu l’histoire depuis que ton espèce accompagne la mienne, tu sais que c’est un tour de force rema ...

Après avoir bourlingué pendant quatre ans dans 88 pays viticoles et dégusté quelques 7 850 cuvées, Jean-Baptiste Ancelot vient de lancer le site de vente en ligne, wine-explorers.net, dédié aux vins du monde. Il est opérationnel depuis le 16 novembre dernier et propose six  domaines, d’Autriche, de Bosnie-Herzégovine, Hongrie, Roumanie, République Tchèque et Malte. D’ici quatre mois, ce sont des vins  de Grèce, du Liban, d’Italie, du Maroc, de la Palestine, de Géorgie ...