L'arôme de levure dans le vin du Jura
Découvrez les vins du Jura révélant l'arôme de levure lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région franc-comtoise unique entre Bourgogne et Suisse, identité oxydative incomparable. Vin Jaune mythique de Savagnin signature : élevé 6 ans 3 mois en fût sous voile, blancs intenses aux notes signature de noix verte, curry, cumin, pomme reinette, miel et iode persistant — clavelin de 62 cl, garde séculaire. Aussi Chardonnay ouillé classique (agrumes, beurre), Poulsard rouge pâle léger (fraise, sous-bois), Trousseau dense, Pinot Noir fin. Vin de Paille doux.
Comté obligatoire.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de levure dans le Jura ?
- ChardonnayDans 6% des vins à l'arôme de levure
- Pinot noirDans 2% des vins à l'arôme de levure
- PoulsardDans 2% des vins à l'arôme de levure
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