L'arôme de poivre dans le vin d'Aconcagua
Découvrez les vins d'Aconcagua révélant l'arôme de poivre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Vallée chilienne au pied du plus haut sommet d'Amérique (6960 m), climat chaud et sec tempéré par les brises pacifiques, vignobles d'altitude jusqu'à 1600 m. Cabernet Sauvignon signature en rouge roi : puissant aux notes de cassis, mûre, cerise noire, eucalyptus, cèdre, tabac et touche poivrée, tanins fermes et garde exceptionnelle — patrie d'Errazuriz (1870) et des grands chiliens (Seña, Don Maximiano). Syrah dense, Carménère épicée et Merlot souple en complément.
Le mot du vin: Cuvée (champagne)
Jus récolté lors du premier pressurage. On désigne aussi par cuvée l'assemblage final de vins pour une qualité déterminée. Tête de cuvée : premier jus à sortir lors du premier pressurage.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de poivre d'Aconcagua ?
- Pinot noirDans 19% des vins à l'arôme de poivre
- CarmenèreDans 8% des vins à l'arôme de poivre
- Cabernet-sauvignonDans 5% des vins à l'arôme de poivre
- Cabernet francDans 4% des vins à l'arôme de poivre
- Petit verdotDans 4% des vins à l'arôme de poivre
- MerlotDans 3% des vins à l'arôme de poivre
- ChardonnayDans 3% des vins à l'arôme de poivre
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