L'arôme de raisin dans le vin de Duriense
Découvrez les vins de Duriense révélant l'arôme de raisin lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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IGP portugaise couvrant l'aire du Douro et du Porto (nord-est), sols schisteux en terrasses sur pentes vertigineuses, climat continental sec, statut souple hors DOC. Touriga Nacional signature en rouge roi (300+ cépages autorisés) : intense et floral aux notes de mûre, cerise noire, violette, garrigue, réglisse et touche minérale schisteuse, tanins fermes — emblème noble du Douro. Touriga Franca souple et Tinta Roriz épicée en complément. Blancs frais minéraux et bulles créatives modernes.
Le mot du vin: Fermentation alcoolique
Transformation des sucres en alcool sous l'effet des levures. Celles-ci existent à l'état naturel dans les vignes et dans les chais. L'ensemencement artificiel avec des levures sélectionnées est cependant très souvent pratiqué.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de raisin de Duriense ?
- Touriga nacionalDans 92% des vins à l'arôme de raisin
- Touriga francaDans 70% des vins à l'arôme de raisin
- Tinta barrocaDans 58% des vins à l'arôme de raisin
- Tinto cãoDans 38% des vins à l'arôme de raisin
- Tinta rorizDans 3% des vins à l'arôme de raisin
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de raisin
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de raisin
- RabigatoDans 1% des vins à l'arôme de raisin
- Tinta madeiraDans 1% des vins à l'arôme de raisin
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